Question

7．某蛋白質(zhì)由126個氨基酸（殘基）組成，羧基總數(shù)為17，氨基總數(shù)為17，R基上羧基總數(shù)為15，由此可知該蛋白質(zhì)（　�。�

• A． 由2條肽鏈組成
• B． 共有126個肽鍵
• C． R基上氨基總數(shù)為17
• D． 形成過程中脫去125個水分子

Answer 1

分析 1、脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．
2、現(xiàn)有氨基酸126個，其中羧基總數(shù)為17個，R基上的羧基的數(shù)目是15個，則該蛋白質(zhì)含有肽鏈數(shù)目=羧基總數(shù)-R基中的羧基數(shù)=17-15=2條．

解答 解：A、該蛋白質(zhì)含有肽鏈數(shù)目=羧基總數(shù)-R基中的羧基數(shù)=17-15=2條，A正確；
B、該蛋白質(zhì)含有126個氨基酸，2條肽鏈，因此形成該蛋白質(zhì)時共脫去水分子數(shù)目=126-2=124個，B錯誤；
C、該蛋白質(zhì)中氨基總數(shù)為17個，含有2條肽鏈，則R基中的氨基數(shù)目=氨基總數(shù)-肽鏈數(shù)=17-2=15個，C錯誤；
D、該蛋白質(zhì)含有126個氨基酸，2條肽鏈，因此該蛋白質(zhì)中的脫去水分子數(shù)目=肽鍵數(shù)=126-2=124個，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律準確答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．