Question

植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆、蓖麻等植物的種子中富含脂肪，有人提出植物體除種子外，其他部位是否也含有脂肪？有同學(xué)對(duì)此開展課題研究，假設(shè)你是其中一員，請(qǐng)根據(jù)課題研究要求，回答有關(guān)問題：
（1）探究課題：除種子外，植物體其他部位是否含有脂肪（如洋蔥的根尖細(xì)胞中是否含有脂肪）？
（2）實(shí)驗(yàn)假設(shè)：洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪
（3）實(shí)驗(yàn)原理：利用化學(xué)試劑使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的

 

反應(yīng)，進(jìn)行檢測．
（4）實(shí)驗(yàn)材料：新鮮洋蔥根尖；
（5）實(shí)驗(yàn)步驟：
①選取新鮮的洋蔥根尖并做徒手切片；選取2～3片最薄切片放置在載玻片的中央；
②滴加2～3滴

 

染液進(jìn)行染色，3分鐘后滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去

 

；
③在切片上滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片；
④將裝片放在低倍鏡下觀察清晰后，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器切換到高倍鏡，觀察并用

 

調(diào)焦，以便看到清晰的像．
（6）實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果與可能得出的相應(yīng)結(jié)論：
①若在裝片中觀察

 

的脂肪顆粒，則證明洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪．
②否則洋蔥根尖細(xì)胞中不含有脂肪．
（7）若向馬鈴薯汁中加入碘液后，觀察到溶液變藍(lán)，則說明馬鈴薯汁中含有

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)：
（1）原理：脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（2）采用的試劑：體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，作用是洗去浮色；
（3）采用的儀器：觀察子葉切片時(shí)需要借助顯微鏡．

解答： 解：（3）實(shí)驗(yàn)原理：因脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，故利用化學(xué)試劑使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，進(jìn)行檢測．
（5）②脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，需要用蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色，同時(shí)需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色．
③用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片．
④將裝片放在低倍鏡下觀察清晰后，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器切換到高倍鏡，高倍鏡觀察時(shí)只能利用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)，使物像清晰．
（6）蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．
①若在裝片中觀察到橘黃色的圓形顆粒，則說明洋蔥根尖細(xì)胞中含有脂肪．
②若在裝片中觀察不到橘黃色的圓形顆粒，則說明洋蔥根尖細(xì)胞中不含脂肪．
（7）若向馬鈴薯汁中加入碘液后，觀察到溶液變藍(lán)，則說明馬鈴薯汁中含有淀粉．
故答案為：
（3）顏色
（5）②蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）       浮色 吧  ④細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
（6）①含有橘黃色（紅色）
（7）淀粉

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測脂肪實(shí)驗(yàn)及相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)的原理、操作步驟、采用的試劑及試劑的作用，能根據(jù)題中的課題提出合理的假設(shè)，并能預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論．