Question

11．如圖所示的某條多肽鏈中有3個甘氨酸（分別位于第8位、第20位、第23位）參與其組成．請根據(jù)圖解回答下面的問題：

（1）該化合物的具體名稱是30肽，組成該化合物的基本結(jié)構(gòu)單位的結(jié)構(gòu)通式是．
（2）此多肽至少含有氮原子30個，氧原子31個，形成此多肽時，參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少522．
（3）用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中屬于多肽的有3個．
（4）若此肽首尾連接成環(huán)肽，20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則此肽的相對分子質(zhì)量為3300．

Answer 1

分析 1、多肽鏈中N原子的個數(shù)至少與組成肽鏈的氨基酸的氨基酸的個數(shù)相同，O原子的個數(shù)=組成肽鏈的氨基酸中的O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=氨基酸的個數(shù)+肽鏈數(shù)目；
2、氨基酸脫水縮合形成肽鏈過程減少的相對分子質(zhì)量是脫去的水分子相對分子質(zhì)量的總和；
3、分析題圖可知，該多肽鏈中甘氨酸的位置是位于第8、20、23位，因此水解掉3個甘氨酸會形成4個肽鏈和3個氨基酸；
4、蛋白質(zhì)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)都有關(guān)系．

解答 解：（1）該化合物含有30個氨基酸，故具體名稱是30肽，組成多肽的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
（2）多肽鏈中N原子的個數(shù)至少與組成肽鏈的氨基酸的氨基酸的個數(shù)相同，O原子的個數(shù)=組成肽鏈的氨基酸中的O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=氨基酸的個數(shù)+肽鏈數(shù)目，故該多肽鏈?zhǔn)怯?0個氨基酸形成一條肽鏈，至少含有30個N原子，至少含有30×2-29=31個O原子．形成該多肽要脫掉29分子水，故參與脫水縮合的氨基酸相對分子總量減少29×18=522．
（3）用特殊水解酶選擇性除去圖中三個甘氨酸，產(chǎn)生3個甘基酸即第1、8、23號，同時可產(chǎn)生1條二肽和3條多肽產(chǎn)物，即2-7、9-22、24-30．
（4）若此肽首尾連接成環(huán)肽，20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，其中要脫去30個水分子，則此肽的相對分子質(zhì)量=30×128-30×18=3300．
故答案為：
（1）30肽    
（2）30 31  522 
（3）3個 
（4）3300

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的簡單計算，能根據(jù)氨基酸數(shù)目計算氧原子數(shù)目和N原子數(shù)目．