Question

1．實(shí)驗(yàn)開啟生物科學(xué)的大門，請回答實(shí)驗(yàn)的相關(guān)問題．

①生物組織中還原糖的鑒定              ⑤葉綠體中色素的提取和分離 ②生物組織中脂肪的鑒定                 ⑥觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 ③生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定              ⑦觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂 ④觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原    ⑧探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

（1）在上述實(shí)驗(yàn)過程中，需要加熱的實(shí)驗(yàn)有①（填序號），常用到酒精的實(shí)驗(yàn)有⑤和②⑦（填序號），實(shí)驗(yàn)⑤中酒精所起的作用是溶解葉綠體中的色素．
（2）由于實(shí)驗(yàn)材料用品或試劑所限，有時(shí)候需要設(shè)法替代．下列各項(xiàng)處理中不正確的是A．
A．做實(shí)驗(yàn)①時(shí)，可用甘蔗汁代替梨汁     
B．做實(shí)驗(yàn)③時(shí)，可用稀釋的蛋清代替豆?jié){
C．做實(shí)驗(yàn)⑥時(shí)，可用其他動(dòng)物細(xì)胞代替人的口腔上皮細(xì)胞
D．做實(shí)驗(yàn)⑦時(shí)，可用醋酸洋紅代替龍膽紫
（3）實(shí)驗(yàn)④用了洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，滴加為質(zhì)量濃度為0.075g/mL的胭脂紅溶液（胭脂紅是一種水溶性的大分子食用色素，呈紅色）．觀察到了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為下圖中的①（填序號），判斷的理由是胭脂紅為大分子物質(zhì)，能通過全透性的細(xì)胞，不能透過選擇性的原生層，所以細(xì)胞壁和原生質(zhì)層之間是紅色的胭脂紅溶液，而無色內(nèi)表皮細(xì)胞的液泡呈無色．

（4）同學(xué)甲做實(shí)驗(yàn)⑤后，繪制了四種色素在濾紙上分離情況（如圖1所示）．據(jù)圖分析，溶解度最大的色素是丁；同學(xué)乙由于研磨綠葉過程中漏加了某些試劑或藥品，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想（如圖2所示），該同學(xué)漏加的試劑或藥品是碳酸鈣．

（5）實(shí)驗(yàn)⑧中產(chǎn)生的CO₂有兩種檢測法，分別為澄清的石灰水變渾濁，溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞），分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．
3、酒精是生物實(shí)驗(yàn)常用試劑之一，如檢測脂肪實(shí)驗(yàn)中需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)中都需用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精對材料進(jìn)行解離；綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實(shí)驗(yàn)中可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精進(jìn)一步純化DNA等．

解答 解：（1）在上述實(shí)驗(yàn)過程中，需要加熱的實(shí)驗(yàn)有①生物組織中還原糖的鑒定，常用到酒精的實(shí)驗(yàn)有②⑤⑦，其中②脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中用50%的酒精洗去浮色；⑤葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中用無水乙醇溶解葉綠體中的色素；⑦觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂中的解離需要用到體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精．
（2）做實(shí)驗(yàn)①生物組織中還原糖的鑒定時(shí)，由于甘蔗中的蔗糖是非還原性糖，故不可用甘蔗汁代替梨汁，A錯(cuò)誤；做實(shí)驗(yàn)③生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)，可用稀釋的蛋清代替豆?jié){，B正確；做實(shí)驗(yàn)⑥觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布時(shí)，可用其他動(dòng)物細(xì)胞代替人的口腔上皮細(xì)胞，C正確；做實(shí)驗(yàn)⑦觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂時(shí)，可用醋酸洋紅代替龍膽紫，D正確．故選：A．
（3）由于胭脂紅為大分子物質(zhì)，能通過全透性的細(xì)胞壁，不能透過選擇透性的生物膜即原生質(zhì)層，所以細(xì)胞壁和原生質(zhì)層之間是紅色的胭脂紅溶液，而無色內(nèi)表皮呈無色．所以實(shí)驗(yàn)④時(shí)選用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞滴加質(zhì)量濃度為0.075g/mL的胭脂紅溶液，觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果為圖中的①．
（4）分離色素的原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同．溶解度最大的色素?cái)U(kuò)散速度最快，擴(kuò)散距離最大，所以溶解度最大的色素是�。�根據(jù)圖2所示，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想是缺少葉綠素，說明研磨綠葉過程中漏加了CaCO₃，導(dǎo)致葉綠素被破壞．
（5）實(shí)驗(yàn)⑧探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式中產(chǎn)生的CO₂有兩種檢測法，分別為澄清的石灰水變渾濁，溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．
故答案為：
（1）①②⑦溶解葉綠體中的色素
（2）A
（3）①胭脂紅為大分子物質(zhì)，能通過全透性的細(xì)胞，不能透過選擇性的原生層，所以細(xì)胞壁和原生質(zhì)層之間是紅色的胭脂紅溶液，而無色內(nèi)表皮細(xì)胞的液泡呈無色
（4）丁　    碳酸鈣
（5）澄清的石灰水變渾濁      溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃

點(diǎn)評 本題考查了檢測還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、DNA、RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)、葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原、探究酵母菌的呼吸方式、觀察細(xì)胞的有絲分裂等的相關(guān)知識點(diǎn)，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．