Question

20．將新鮮馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液．在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支pH分別為3、5、7、9的100mL體積分數(shù)為3%過氧化氫溶液的燒杯中，結果發(fā)現(xiàn)每一支試管都產(chǎn)生氣體，然后將加入四個燒杯中的馬鈴薯提取液的量減半，重復上述實驗．在相同時間內(nèi)，分別測得兩次實驗中過氧化氫含量變化并繪制成如圖1所示曲線，請回答：
（1）該實驗的自變量是pH值，因變量是酶活性．
（2）曲線B是第一次實驗的結果，原因最可能是第一次實驗中提取液的量較多，酶的量較多，相同時間分解的過氧化氫量較多．
（3）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的．
（4）圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應速率的影響．請在圖上畫出：
①如果在A點時，將溫度提高5℃時的曲線變化；
②如果在B點時，向反應混合物中加入少量同種酶的曲線變化；
③如果在C點時，加入大量pH為1.8的HCl的曲線變化．

Answer 1

分析 分析曲線圖：pH在0～7范圍內(nèi)，隨著PH的升高，酶活性逐漸增強；酶的最適pH為7；PH在7～9范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低．提取液的加入量代表酶的數(shù)量，曲線A是第一次實驗的結果，曲線B是提取液的加入量加倍后的實驗結果，由此可知，提取液的量沒有明顯影響過氧化氫酶的最適pH．

解答 解：（1）該題自變量是不同pH值，因變量是過氧化氫酶的活性（或過氧化氫含量、產(chǎn)生氣泡的數(shù)目），所以實驗目的是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響．
（2）提取液的量減半即酶的量減半，酶的濃度降低后，酶促反應速率會降低，對應于曲線A，即曲線B是第一次實驗的結果，
（3）圖1中兩曲線最低點位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會由于濃度的不同而改變．
（4）圖2表示馬鈴薯的過氧化氫酶在體外的最適條件下，底物對酶所催化反應速率的影響．如果在A點時，將溫度提高5℃時，則偏離最適溫度，酶活性下降，反應速率下降．如果在B點時，向反應混合物中加入少量同種酶，酶量增多，反應速率加快．如果在C點時，加入大量pH為1.8的HCl，酶失活，酶不再具有催化作用．

故答案為：
（1）pH   過氧化氫酶活性
（2）一  第一次實驗中提取液的量較多，酶的量較多，相同時間分解的過氧化氫量較多
（3）同一種酶的最適pH值是一定的
（4）

點評 本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，并結合實驗，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識和觀點，對生物學問題作出準確判斷和得出正確結論的能力．