Question

1．根據(jù)下面圖解，回答下列問(wèn)題

（1）該化合物是由氨基酸分子合成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，進(jìn)行該反應(yīng)的場(chǎng)所是核糖體，該反應(yīng)生成的產(chǎn)物是三肽和水．在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36．
（2）該化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）圖中表示肽鍵的字母是E、F；有1個(gè)游離的氨基和2個(gè)游離的羧基．
（4）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要2個(gè)分子的水．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，其中A是氨基，B、C、G是R基，E、F是肽鍵，D是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，該化合物含有2個(gè)肽鍵、3個(gè)R基，是由3個(gè)氨基酸分子在核糖體中通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成的三肽，該反應(yīng)的產(chǎn)物除了三肽外還有水，在這個(gè)過(guò)程中的脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=2個(gè)、其相對(duì)分子質(zhì)量減少了2×18=36．
（2）構(gòu)成該化合物的3個(gè)氨基酸的R基B、C、G中，其中B和G相同，R基有2種，所以該化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）圖中的字母E、F表示肽鍵；氨基和羧基的結(jié)構(gòu)式分別是-NH₂、-COOH，該化合物共有1個(gè)游離的氨基（題圖中的A）和2個(gè)游離的羧基（1個(gè)位于C處、另1個(gè)為題圖中的D）．
（4）該化合物含有2個(gè)肽鍵，所以該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要2個(gè)分子的水．
故答案為：
（1）脫水縮合    核糖體     三肽和水       36
（2）2
（3）E、F    1    2  
（4）2

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考生蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程和相關(guān)計(jì)算，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱是解題的關(guān)鍵．