Question

下列關于實驗操作步驟的操作中，正確的有幾項（　�。�
①脂肪的鑒定實驗中，一定要用顯微鏡才行；
②鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合后再加入）；
③用于蛋白質鑒定的雙縮脲試劑A液和B液，要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且現(xiàn)配現(xiàn)用；
④鑒定可溶性還原糖的實驗前最好檢測一下蔗糖溶液和葡萄糖溶液的純度；
⑤還原糖和蛋白質的鑒定，都需隔水加熱時，且試管中液體的液面應低于燒杯中水的液面；
⑥如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，也能檢測蛋白質．

• A、1
• B、2
• C、3
• D、4

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：①檢測液體脂肪，可以直接將蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ滴加進入樣本，觀察顏色反應，不必使用顯微鏡，①錯誤；
②還原糖的鑒定需要使用斐林試劑，斐林試劑需要甲液和乙液混合均勻后使用，②正確；
③雙縮脲試劑需要先加A液再加B液，③錯誤；
④鑒定可溶性還原糖的實驗前最好檢測一下蔗糖溶液和葡萄糖溶液的純度，以免影響實驗結果的準確性，④正確；
⑤還原糖的鑒定，需隔水加熱，且試管中液體的液面應低于燒杯中水的液面；蛋白質的鑒定不需要加熱，⑤錯誤；
⑥斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同，濃度不同，如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，可用斐林試劑和蒸餾水配制雙縮脲試劑，故如果材料用具中無雙縮脲試劑，而有斐林試劑和蒸餾水等，也能檢測蛋白質，⑥正確．
故選：C．

點評：本題考查了還原糖的鑒定、蛋白質的鑒定、分離綠葉中的色素等相關的實驗，意在考查考生對于考綱要求的實驗理解和掌握程度，學以致用的能力．