Question

【題目】現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，做了如下探究實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

步驟 組別	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ.設(shè)置水浴缸溫度（℃）	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ.取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5分鐘	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ.另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ.將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)各組淀粉含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果如圖所示。

（1）唾液淀粉酶將淀粉分解成的二糖是____________。

（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________。該實(shí)驗(yàn)中用于檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的化學(xué)試劑是____________（填“碘液”或“斐林試劑”），不能選用另一種試劑的理由是____________。

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，酶A在____________℃條件時(shí)活性較高。

（4）若要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是：在____________℃之間（填溫度范圍）設(shè)立較小等溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論。

Answer 1

【答案】 麥芽糖 溫度、酶的種類 碘液 斐林試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 50 30—50

【解析】【試題分析】本題主要考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有關(guān)的知識(shí)。

（1）唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖；

（2）據(jù)實(shí)驗(yàn)可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了酶和溫度作為自變量；實(shí)驗(yàn)中用于檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的化學(xué)試劑只能是碘液，不能選用斐林試劑，因?yàn)槭褂渺沉衷噭┬杷�浴加熱�?/span>50-65℃，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)自變量溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖可知，用酶A的實(shí)驗(yàn)在50℃時(shí)淀粉相對(duì)含量最低，說(shuō)明該溫度是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的五種溫度中酶A活性最高的；

（4）據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的柱形圖可知，用酶B的實(shí)驗(yàn)在40℃時(shí)淀粉相對(duì)含量比30℃和50℃時(shí)都要低，因此要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是：在30-50℃之間設(shè)立較小的溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行操作，分析結(jié)果得出結(jié)論。