18．如圖是家庭常用的釀酒裝置，該裝置構(gòu)思巧妙，使用方便．請(qǐng)據(jù)此回答下列問題：
（1）酒精發(fā)酵階段，鐵鍋1的作用是與鐵鍋2和無底木桶共同形成密閉的環(huán)境．
（2）酒精發(fā)酵過程中，不會(huì)有大量酒水混合物流出，試說明原因．
酒精發(fā)酵的適宜溫度為18--25℃，在此溫度下酒精和水蒸發(fā)量很小
（3）待發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精后，還要將米酒與酒糟分離，從分離原理看，該裝置是一個(gè)蒸餾裝置，鐵鍋1在該裝置中起的作用是冷凝．

分析 參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．

解答 解：（1）參與果酒制作的微生物是酵母菌，酵母菌只無氧條件下才能進(jìn)行酒精發(fā)酵，因此酒精發(fā)酵階段，鐵鍋1的作用是與鐵鍋2和無底木桶共同形成密閉的環(huán)境．
（2）酒精發(fā)酵的適宜溫度為18--25℃，在此溫度下酒精和水蒸發(fā)量很小，因此酒精發(fā)酵過程中，不會(huì)有大量酒水混合物流出．
（3）從分離原理看，該裝置是一個(gè)蒸餾裝置，鐵鍋1在該裝置中起的作用是冷凝．
故答案為：
（1）密閉
（2）酒精發(fā)酵的適宜溫度為18--25℃，在此溫度下酒精和水蒸發(fā)量很小
（3）蒸餾    冷凝

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作、從生物材料中提取某些特定成分，要求考生識(shí)記參與果酒制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的原理及條件；識(shí)記從生物材料中提取某些特定成分的方法，能結(jié)合圖解答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．提取綠葉中的色素時(shí)，用于保護(hù)色素免受破壞的物質(zhì)是（　　）
A．SiO2B．CaCO3C．無水乙醇D．層析液

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．微囊藻和顫藻是太湖發(fā)生水華的主要藻類，其中一種在4月初至5月底是優(yōu)勢(shì)種，另一種在7月初至8月底是優(yōu)勢(shì)種．為揭示湖泊中兩種藻類的演替規(guī)律，科研人員在培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)兩種藻類研究了其生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系，結(jié)果如圖．請(qǐng)回答：
（1）顫藻和酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是無核膜圍繞而成的細(xì)胞核，調(diào)查兩種藻類的種群密度需采用抽樣檢測(cè)法方法．

（2）與曲線①相比，曲線②的K值較小，原因是微囊藻在利用光照、無機(jī)營養(yǎng)、二氧化碳等資源時(shí)和顫藻存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系
（3）曲線③表明，在0～12天內(nèi)，微囊藻呈S型增長(zhǎng)，決定微囊藻種群密度的直接因素是出生率和死亡率．
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，該湖泊4月初至5月底、7月初至8月底的優(yōu)勢(shì)種分別是微囊藻、顫藻．
（5）研究表明混合培養(yǎng)時(shí)，兩種藻類除了爭(zhēng)奪資源和空間外，微囊藻還能分泌微囊藻毒素抑制顫藻的生長(zhǎng)繁殖．請(qǐng)寫出驗(yàn)證此結(jié)論的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路利用培養(yǎng)過微囊藻的培養(yǎng)液（去除微囊藻）補(bǔ)充營養(yǎng)素后培養(yǎng)顫藻，與完全培養(yǎng)液培養(yǎng)的顫藻進(jìn)行比較．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于組成細(xì)胞的物質(zhì)及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的描述，正確的是（　　）
A．酶、抗體、受體的特異性都與氨基酸的排列順序有關(guān)
B．利用胞吐作用運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)都是大分子物質(zhì)
C．糖蛋白、抗體、限制酶都是具有識(shí)別作用的物質(zhì)
D．核糖體都能參與多肽鏈的合成，其形成都與核仁有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．將風(fēng)信子幼苗分別培養(yǎng)在不同濃度生長(zhǎng)素溶液中，用相同的水平單側(cè)光照射根部，測(cè)得根彎曲角度及生長(zhǎng)情況如下表．回答下列問題：
　生長(zhǎng)素處理1周后水培風(fēng)信子根生長(zhǎng)變化情況
　TAA（mg/L）　根長(zhǎng)（cm）　負(fù)向光性傾斜角度
　10-3　4.2　35.1
　10-4　8.5　20.5
　10-5　9.1　15.2
　清水　7.6　22.3
（1）根尖感受光刺激的部位應(yīng)在根的尖端，彎曲部分應(yīng)在伸長(zhǎng)區(qū)（分生區(qū)/伸長(zhǎng)區(qū)/成熟區(qū)/）．根尖發(fā)生彎曲生長(zhǎng)的原因是單側(cè)光引起根尖兩側(cè)IAA含量的差異，伸長(zhǎng)區(qū)的細(xì)胞不均等生長(zhǎng)．
（2）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以推測(cè)：風(fēng)信子根的生長(zhǎng)方向受光和外源生長(zhǎng)素共同調(diào)控，外源生長(zhǎng)素對(duì)風(fēng)信子幼苗根生長(zhǎng)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)是低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)．
（3）若想確定外源生長(zhǎng)素對(duì)根負(fù)向光性傾斜角度影響最小的濃度，還應(yīng)該做進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路是：在0～10-4mg/L范圍內(nèi)再設(shè)置更細(xì)致的濃度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（　�。�
A．觀察植物細(xì)胞有絲分裂的操作步驟：取材→解離→染色→漂洗→壓片→觀察
B．CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，也可在酸性條件下使橙色的重鉻酸鉀變成灰綠色
C．蛋白質(zhì)鑒定：將適量的雙縮脲試劑A液和B液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察
D．用黑藻葉片進(jìn)行觀察質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在不會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．有絲分裂指數(shù)是指在某一有絲分裂的細(xì)胞群中，處于分裂期的細(xì)胞數(shù)所占比例．研究小組為探究不同濃度的孔雀石綠對(duì)蠶豆根尖細(xì)胞有絲分裂指數(shù)的影響設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)．利用不同濃度的孔雀石綠溶液對(duì)萌發(fā)的蠶豆種子分別處理24h，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表．下列相關(guān)敘述不正確的是（　�。�
A．實(shí)驗(yàn)中可使用堿性染料醋酸洋紅或改良苯酚品紅染液使染色體著色
B．實(shí)驗(yàn)過程中需要統(tǒng)計(jì)觀察到的細(xì)胞總數(shù)和處于分裂期的細(xì)胞數(shù)目
C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明孔雀石綠對(duì)蠶豆根尖有絲分裂指數(shù)的影響具有兩重性
D．該指數(shù)可用于測(cè)定分裂不同步的細(xì)胞群中分裂期占細(xì)胞周期的比例

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．生活在科羅拉多大峽谷的Abert松鼠被一條河流分成了2個(gè)種群．南北岸的松鼠經(jīng)過大約一萬年的演變，在形態(tài)和體色方面發(fā)生明顯的差異．下列說法不符合“以自然選擇學(xué)說為核心的現(xiàn)代生物進(jìn)化理論”觀點(diǎn)的是（　�。�
A．兩個(gè)種群形態(tài)和體色的差異，是種群基因頻率定向改變的結(jié)果
B．突變和基因重組，為松鼠形態(tài)和體色的進(jìn)化提供原材料
C．兩岸食物和棲息條件的不同，導(dǎo)致兩個(gè)種群基因突變的方向不同
D．河流的阻隔使南北岸松鼠的基因交流受阻，導(dǎo)致基因庫差異加大

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．下列圖一表示某生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，其中甲、乙、丙為生態(tài)系統(tǒng)中的三種組成成分，A、B、C、D是乙中的四種生物；圖二中，兩條虛線之間的部分表示生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的正常范圍，y表示一個(gè)外來干擾使之偏離這一范圍的大小，x表示恢復(fù)到原狀態(tài)所需的時(shí)間．

（1）寫出圖一中存在的食物鏈（網(wǎng)）：．
（2）圖一中B和D之間的信息傳遞種類可能有物理、化學(xué)、行為信息．
（3）已知在某一階段由于某種原因造成了圖一中生物C的滅絕：
①其他生物數(shù)量發(fā)生較大波動(dòng)后才逐漸趨于穩(wěn)定，原因是該生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力能力較弱．
②請(qǐng)用箭頭和文字（字母）表示此時(shí)該生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)途徑（生物的呼吸耗能不做要求）．
（4）若該生態(tài)系統(tǒng)用a表示，由圖二可知，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)a和另一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)b施加相同強(qiáng)度的干擾，若xa＜xb，說明這兩個(gè)生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性的關(guān)系為a高于b．

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