如圖所示實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化乳汁凝固的影響，先將酶和乳汁放入兩支試管，然后將兩支試管放入同一水�。囟葹門℃）環(huán)境中保持15分鐘，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄乳汁凝固所需的時(shí)間（如下表）。請(qǐng)分析回答：

（1）據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，該酶發(fā)揮催化作用的最適溫度是________。

（2）將裝置B內(nèi)混合物加溫到40℃，則其實(shí)驗(yàn)結(jié)果的變化是________，產(chǎn)生這種變化的原因是________。

（3）下圖曲線表示不同溫度對(duì)酶的催化作用的影響，其中縱坐標(biāo)（V）表示未凝固的乳汁量（cm3），橫坐標(biāo)（t）表示乳汁凝固所需時(shí)間（min）。則能表示裝置D的實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線為________。若將裝置G內(nèi)的混合物冷卻至40℃，請(qǐng)推測(cè)能表示其實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線為________，理由是________。

答案：
解析：

　�。�1）40℃

　　（2）凝乳時(shí)間縮短（或凝乳速度加快）,20～40℃的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶的活性加強(qiáng)

　�。�3）Ⅳ,Ⅱ,80℃時(shí)酶已失活，不再對(duì)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生影響


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：聊城三中2009學(xué)年度高三年級(jí)期末考試 題型：071

測(cè)定綠色植物光合作用時(shí)，能測(cè)定的變化有很多，根據(jù)如圖所示的裝置，通常

用于測(cè)定其中之一變化的方法較好。不過，用這種裝置所測(cè)定的物質(zhì)變化量，求光合作用的值，在同樣條件下，對(duì)于同種植物測(cè)出的物質(zhì)變化量，與求出的光合作用值之間存在不一致的情況。這種差別在不同的植物之間進(jìn)行光合作用量的比較時(shí)，是需要加以注意的。請(qǐng)據(jù)此回答：

（1）下列列舉的變化里選擇三種可用于測(cè)光合作用的變化________（寫出答案序號(hào)）

①生成一氧化碳

②生成淀粉

③生成氧氣

④增加葡萄糖

⑤增加有機(jī)物中的碳

⑥消耗氧氣

⑦消耗水

⑧消耗二氧化碳

（2）用圖中所示的裝置，研究水草光合作用時(shí)，三角燒瓶里的水草中，加入下列什么溶液最好？井簡要說明理由？________。

①葡萄糖

②碳酸緩沖溶液（NaHCO3和H2CO3的棍和液）

③KOH溶液

（3）在水草上光照一段時(shí)間，實(shí)驗(yàn)裝置右側(cè)的液柱與左側(cè)液柱相比較，將________。

選填“不變”、“升高”和“降低”）

（4）撤掉光照，把實(shí)驗(yàn)裝置放在暗室里一段時(shí)間后，右側(cè)的液柱高度與左側(cè)液柱相比較，將________。（選填“不變”、“升高”和“降低”）

（5）用這種裝置測(cè)定光合作用值，它的物質(zhì)變化量與求出的光合作用不一致時(shí)，下列列舉的理由中，最恰當(dāng)?shù)氖莀_______。

①實(shí)驗(yàn)值一定有誤差

②由于蒸發(fā)失掉的水分增多

③生成的葡萄糖在呼吸中被消耗

（6）若要驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生了氧氣。請(qǐng)對(duì)以上實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行改進(jìn)，并寫出實(shí)驗(yàn)步驟。

實(shí)驗(yàn)步驟：________________________

現(xiàn)象及結(jié)論：______________________

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

某校高二生物興趣小組設(shè)計(jì)了下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置(含反應(yīng)室和注射器兩部分)，用于測(cè)量H2O2酶催化H2O2反應(yīng)放出的O2含量。他們提前制作了大小相同、干燥程度一致的圓形小濾紙片若干，然后開展了如下實(shí)驗(yàn)：

①制備新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20％的動(dòng)物肝臟研磨液；

②將8片圓形小濾紙片在肝臟研磨液中浸泡后取出，并貼在反應(yīng)室上側(cè)的內(nèi)壁上（如圖所示）；

③向反應(yīng)室內(nèi)加入新配制的10mL3％H2O2溶液（如圖所示）；將裝有2mL清水的注射器內(nèi)殘留的空氣排出后，用注射器針頭扎透反應(yīng)小室的橡皮塞，使反應(yīng)小室與注射器相通，記下此時(shí)注射器上液面的刻度。

④將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180°，使圓形濾紙片與H2O2溶液混合；

⑤每隔30秒讀取并記錄注射器針筒液面的刻度一次，共進(jìn)行2分鐘。

⑥將圓形濾紙片的數(shù)量改成6片，重復(fù)②→⑤，進(jìn)行第二組實(shí)驗(yàn)。

⑦將圓形濾紙片的數(shù)量改成4片，重復(fù)②→⑤，進(jìn)行第三組實(shí)驗(yàn)。

請(qǐng)回答下列問題：

⑴該實(shí)驗(yàn)探究的問題是：酶促反應(yīng)速率與             的關(guān)系。

⑵對(duì)步驟⑤得到的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理后，繪制出了右上曲線圖a。那么預(yù)期第三組實(shí)驗(yàn)的曲線大致應(yīng)該是怎樣的？請(qǐng)?jiān)谠瓐D中添畫該曲線并命名為b。

⑶上述實(shí)驗(yàn)如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的方法是         

                         ，請(qǐng)?jiān)谠瓐D中添畫該曲線并命名為c。

⑷如果上述三組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果均無明顯差異，這可能與酶的什么特性有關(guān)?                  。需如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)？                                                               。

⑸如果利用上述實(shí)驗(yàn)材料和裝置研究溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，應(yīng)如何控制相關(guān)變量？

①                                                   ；

②                                                   。

⑹該組同學(xué)還做了如下圖所示的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，由圖中可推知H2O2酶的活性除溫度外還受到pH值的影響，當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過程是                      ；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是                                              。

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科目：高中生物 來源： 題型：

“用汰漬，沒污漬”“強(qiáng)效去頑漬，五星真潔凈”等廣告充分反映了加酶洗衣粉在洗滌衣物方面的重要作用。加酶洗衣粉的出現(xiàn)給人們的生活帶來了極大的方便。請(qǐng)回答下列問題：

(1)加酶洗衣粉的使用說明上會(huì)出現(xiàn)“切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后徹底清洗雙手”，原因是絲質(zhì)、羊毛衣料和皮膚的主要成分是________，加酶洗衣粉中的________會(huì)破壞它而使衣物和皮膚受損。酶作為一種________，有一定的壽命，不能放置太久，因此加酶洗衣粉也有保質(zhì)期。

(2)為防止假冒偽劣的加酶洗衣粉流入市場(chǎng)，質(zhì)檢局針對(duì)某品牌的加酶洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。圖示實(shí)驗(yàn)的目的是檢測(cè)洗衣粉中是否含有________。如果該洗衣粉不是假冒的，因?yàn)槊赣衉_______，能迅速將膠片上的蛋白質(zhì)分解成易溶于水的小分子，膠片上的蛋白膜會(huì)迅速消失�，F(xiàn)在的加酶洗衣粉多是復(fù)合型的，利用的是酶的________特點(diǎn)，能同時(shí)更好地洗掉各種污漬。

(3)利用第(2)小題裝置中的實(shí)驗(yàn)材料及方法，寫出探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。

________________________________________________________________。

該實(shí)驗(yàn)的因變量是________________________________________________。

(4)目前國家大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)開_______________________________________________________。

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科目：高中生物 來源：專項(xiàng)題 題型：讀圖填空題

閱讀以下材料，回答相關(guān)問題：
從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級(jí)香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不合有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止瘁作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)。

(1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和____________法提取。
(2)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個(gè)錯(cuò)誤，并予以改正。
①．錯(cuò)誤1：______________；改正：_____________。
②．錯(cuò)誤2：______________；改正：_____________。
(3)對(duì)用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理：
試劑A是_________，試劑C是_________，裝置B是_________，試劑C的作用是___________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案