Question

為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是（　�。�

試驗(yàn)編號	探究課題	選用材料與試劑
①	溫度對酶活性的影響	可溶性淀粉溶液 新制的淀粉酶溶液 斐林試劑鑒定
②	溫度對酶活性的影響	過氧化氫溶液 新制的過氧化氫酶溶液
③	pH對酶活性的影響	可溶性淀粉溶液 新制的蔗糖酶溶液 碘液鑒定
④	pH對酶活性的影響	過氧化氫溶液 新制的過氧化氫酶溶液

• A、實(shí)驗(yàn)①
• B、實(shí)驗(yàn)②
• C、實(shí)驗(yàn)③
• D、實(shí)驗(yàn)④

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10⁷_～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：A、斐林試劑的實(shí)質(zhì)是Cu（OH）₂，易受熱分解，受溫度的影響，不易探究溫度對酶活性的影響；可選擇用碘液鑒定反應(yīng)物淀粉的量來確定酶的活性，A錯(cuò)誤；
B、過氧化氫受熱會(huì)加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響，B錯(cuò)誤；
C、溶液的pH會(huì)影響淀粉的水解，淀粉不適用于探究pH影響酶活性的反應(yīng)底物，C錯(cuò)誤；
D、一般用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響，用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素．在探究影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn)中，切記：由于過氧化氫在高溫條件下易分解，因此過氧化氫不適用于探究溫度影響酶活性的反應(yīng)底物；由于淀粉在酸性條件下易分解，因此淀粉不適用于探究pH影響酶活性的反應(yīng)底物．