Question

14．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是（　�。�

• A． 類(lèi)脂和固醇都屬于脂肪
• B． 糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖
• C． 蔗糖和麥芽糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖
• D． 高溫可使蛋白質(zhì)失去活性，其肽鍵數(shù)量可能不變

Answer 1

分析 1、常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇．
①脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周?chē)�的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官；
②磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分；
③固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收．
2、糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，常見(jiàn)的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等．植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是乳糖．植物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是纖維素和淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是糖原．淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)．構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別．

解答 解：A、脂肪、類(lèi)脂和固醇都屬于脂質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，B錯(cuò)誤；
C、麥芽糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，而蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，C錯(cuò)誤；
D、高溫可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，但高溫下蛋白質(zhì)中的肽鍵穩(wěn)定、沒(méi)有改變，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞內(nèi)的元素和化合物的知識(shí)，考生識(shí)記細(xì)胞中脂質(zhì)、糖類(lèi)的種類(lèi)和組成，明確高溫下蛋白質(zhì)變性的原理是解題的關(guān)鍵．