(10分)酶具有催化性和專(zhuān)一性。請(qǐng)選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),并回答相關(guān)問(wèn)題:
㈠ 實(shí)驗(yàn)材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時(shí)鐘等。
㈡ 實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問(wèn)題:
⑴ 該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是                        
                                             
⑵ 實(shí)驗(yàn)步驟:
                                                        ;(2分)
                                                         ,(2分)分別放入編號(hào)為1、 2、3的三支試管中(2分)
③ 分別向1、2、3號(hào)試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶
④ 將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時(shí)間 
⑤ 觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果 
⑶ 該實(shí)驗(yàn)的自變量是___________,觀察指標(biāo)是_________________________
_________________________。
⑷ 該實(shí)驗(yàn)中說(shuō)明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是________________;說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)組合是________________。

⑴ 不能 實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組均呈紫色(只要答案合理即可) 
⑵ ① 將蛋清放入小燒杯中加熱使其凝固(得分點(diǎn):凝固)
② 將凝固蛋白切成等體積小塊,
⑶ 酶    蛋白塊完全消失所需時(shí)間或單位時(shí)間內(nèi)蛋白塊體積大小的變化
⑷ 1、2號(hào)試管      2、3號(hào)試管

解析試題分析:(1)因?yàn)楦鞣N酶的化學(xué)本質(zhì)也都屬于蛋白質(zhì),遇到雙縮脲試劑都會(huì)變成紫色,所以無(wú)法判斷蛋白質(zhì)是否被水解掉了。
(2)本實(shí)驗(yàn)所觀察的現(xiàn)象是蛋白塊完全消失所需要的時(shí)間或者相同時(shí)間內(nèi)蛋白快體積的變化情況,用于判斷酶的催化作用的有無(wú)或者高低,所以事先要把蛋清加熱使之凝結(jié)成蛋白塊,并且切成大小相等的小塊。
(3)從三支試管中的所加試劑來(lái)看,可以發(fā)現(xiàn)設(shè)置的自變量為酶的有無(wú)以及酶的種類(lèi);觀察的指標(biāo)為蛋白塊完全消失所需要的時(shí)間或者相同時(shí)間內(nèi)蛋白快體積的變化情況。
(4)證明酶的催化性要用有酶和無(wú)酶進(jìn)行對(duì)照,故選擇1號(hào)和2號(hào)試管;證明酶的專(zhuān)一性,要用不同的酶嘗試催化同一種底物,故選擇2號(hào)和3號(hào)試管。
考點(diǎn):本題考查驗(yàn)證酶的催化作用以及酶的專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)。
點(diǎn)評(píng):根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的確定對(duì)照實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量,這是解答實(shí)驗(yàn)題的重要準(zhǔn)則。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源:湖北省八市2010年高三第一次聯(lián)合聯(lián)考理綜生物 題型:綜合題

)酶具有催化性和專(zhuān)一性。請(qǐng)選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),并回答相關(guān)問(wèn)題:
一、實(shí)驗(yàn)材料與用具:雞蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸餾水 雙縮脲試劑 試管                      小燒杯 小刀 恒溫水浴鍋(溫度可調(diào)) 時(shí)鐘等。
二、實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問(wèn)題:
(1)該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)             ,理由是                 
                                 。
(2)實(shí)驗(yàn)步驟:
                                                   
                                                   ;
(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是                    ,因變量是                  。
(4)該實(shí)驗(yàn)中說(shuō)明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是            ;說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)組合是             。

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科目:高中生物 來(lái)源:2014屆江西遂川中學(xué)高三上期第二次月考生物卷(解析版) 題型:綜合題

酶具有催化性和專(zhuān)一性。請(qǐng)選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),并回答相關(guān)問(wèn)題:

(一)實(shí)驗(yàn)材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時(shí)鐘等。

(二)實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問(wèn)題:

(1)該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是__________________。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟:

①_____________________________________________________ ;

②_____________________________________________________ ,分別放入編號(hào)為1、 2、3的三支試管中

③分別向1、2、3號(hào)試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時(shí)間 

⑤觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果 

(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是________,觀察指標(biāo)是_________________________     ___。

(4)該實(shí)驗(yàn)中說(shuō)明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是________________;說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)組合是________________。

 

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科目:高中生物 來(lái)源:2012-2013學(xué)年江西省高三(b班)第二次月考生物試卷(解析版) 題型:綜合題

(10分)酶具有催化性和專(zhuān)一性。請(qǐng)選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),并回答相關(guān)問(wèn)題:

㈠ 實(shí)驗(yàn)材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時(shí)鐘等。

㈡ 實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問(wèn)題:

⑴ 該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是                        

                                             

⑵ 實(shí)驗(yàn)步驟:

                                                        ;(2分)

                                                         ,(2分)分別放入編號(hào)為1、 2、3的三支試管中(2分)

③ 分別向1、2、3號(hào)試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④ 將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時(shí)間 

⑤ 觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果 

⑶ 該實(shí)驗(yàn)的自變量是___________,觀察指標(biāo)是_________________________

_________________________。

⑷ 該實(shí)驗(yàn)中說(shuō)明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是________________;說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)組合是________________。

 

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科目:高中生物 來(lái)源:湖北省八市2010年高三第一次聯(lián)合聯(lián)考理綜生物 題型:綜合題

) 酶具有催化性和專(zhuān)一性。請(qǐng)選用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn),并回答相關(guān)問(wèn)題:

一、實(shí)驗(yàn)材料與用具:雞蛋清  牛胰蛋白酶  牛胰淀粉酶  蒸餾水  雙縮脲試劑  試管                       小燒杯  小刀  恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))  時(shí)鐘等。

二、實(shí)驗(yàn)步驟及相關(guān)問(wèn)題:

(1)該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)              ,理由是                  

                                     

(2)實(shí)驗(yàn)步驟:

                                                   ;

                                                   

(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是                     ,因變量是                  

(4)該實(shí)驗(yàn)中說(shuō)明酶具有催化性的實(shí)驗(yàn)組合是             ;說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)組合是              。

 

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