下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯誤的是（　　）
A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種
B、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸
C、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作
D、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,制作泡萊
專題：
分析：家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種；制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，酵母菌和毛霉是真核生物，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸；制作果酒的適宜溫度是18℃～25℃、制作果醋的適宜溫度是30℃～35℃、制作泡菜的適宜溫度是18℃～20℃、制作腐乳的適宜溫度是15℃～18℃．
解答： 解：A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種，故A正確；
B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸，故B正確；
C、制作果酒的適宜溫度是18℃～25℃、制作果醋的適宜溫度是30℃～35℃、制作泡菜的適宜溫度是18℃～20℃、制作腐乳的適宜溫度是15℃～18℃，由此可見，所需溫度最高的是果醋的制作，故C正確；
D、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種中，酵母菌和毛霉是真核生物，故D錯誤．
故選：D．
點評：本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列實驗中，實驗材料與其選擇依據(jù)相符的一組是（　�。�
選項     實驗名稱     實驗材料     選擇的依據(jù)
A 低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化 洋蔥根尖 根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂旺盛
B 探究細(xì)胞的呼吸方式 萌發(fā)的小麥種子 兼性厭氧型生物
C DNA的粗提取 新鮮的洋蔥鱗片葉 取材容易，細(xì)胞中含DNA較多
D 觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂 豬的卵巢 細(xì)胞體積大且數(shù)量多
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中生物 來源： 題型：

藥用植物是一類具有特殊用途的經(jīng)濟(jì)植物，對人類健康具有重要的醫(yī)療和保健作用，藥用植物的品種改良工作引起了科研人員的重視．下列技術(shù)方法錯誤的是（　�。�
A、鑒定用薏苡花粉培養(yǎng)的單倍體植株，可利用單倍體植株中成熟的體細(xì)胞進(jìn)行染色體觀察
B、川芎易受病毒侵染造成大幅度減產(chǎn)，可用川芎的根尖作為外植體進(jìn)行脫毒培養(yǎng)
C、將柴胡的原生質(zhì)體與胡蘿卜的原生質(zhì)體進(jìn)行融合．通過組織培養(yǎng)獲得了再生植株
D、將莨菪中分離得到的天仙子胺6-β羧化酶基因轉(zhuǎn)入顛茄中，該技術(shù)離不開植物組織培養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

下表為相關(guān)實驗的比較，其中敘述錯誤的是（　　）
   實驗名稱  實驗相似性描述
 A  綠葉中色素的分離和胡蘿卜素粗品的鑒定 基本原理均為各種色素在層析液中溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同 
 B  酵母菌計數(shù)板計數(shù)和分解尿素的細(xì)菌計數(shù)  適當(dāng)時候均可將菌液稀釋一定倍數(shù)再用相應(yīng)方法進(jìn)行計數(shù)，可使結(jié)果更加準(zhǔn)確
 C  酵母菌無氧呼吸檢測和果酒的制作 兩個實驗均需無菌操作，且在實驗過程中保持裝置完全密封，產(chǎn)物可用重鉻酸鉀檢驗 
 D 用洋蔥根尖觀察有絲分裂和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化   顯微鏡視野中均能觀察到處于分裂中期且含有兩個染色體的細(xì)胞
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中生物 來源： 題型：

實驗人員制備了矮牽牛（二倍體，2n=14）的紅色花瓣（液泡呈紅色）與枸杞（四倍體，2n=48）葉肉細(xì)胞的原生質(zhì)體，并誘導(dǎo)其融合，經(jīng)篩選、培養(yǎng)獲得雜種植株．下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A、可采用纖維素酶、果膠酶去除細(xì)胞壁
B、可采用電激、振動等方式促進(jìn)原生質(zhì)體融合
C、可利用顯微鏡篩選得到融合后的雜種原生質(zhì)體
D、若原生質(zhì)體均為兩兩融合，則融合后的細(xì)胞中染色體數(shù)目均為62條

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科目：高中生物 來源： 題型：

土壤動物是土壤生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分．對某一地區(qū)人工綠地、林地、農(nóng)田3種不同類型土地的地下土壤動物群落進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果見下表．由表中數(shù)據(jù)分析可知（　�。�
樣地 類群數(shù) 個體數(shù)
第1層 第2層 第3層 第1層 第2層 第3層
人工廣場綠地 14 8 3 182 74 22
某植物園 13 7 4 190 92 18
農(nóng)用地 11 8 4 92 113 21
注：第一層為距地表0～5cm；第二層為距地表5～10cm；第三層為距地表10～15cm．
A、可用標(biāo)志重捕法調(diào)查各樣地土壤中動物類群數(shù)
B、各樣地相同土層土壤中動物類群豐富度有明顯的差異
C、各樣地不同土層土壤中各動物類群密度沒有明顯的差異
D、人類活動對土壤動物的數(shù)量和分布存在影響

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列生理功能或生化反應(yīng)與ATP的消耗有關(guān)的是（　�。�
①乳酸發(fā)酵�、诠夥磻�(yīng)�、郯捣磻�(yīng)�、芨誎+�、萑~肉細(xì)胞吸收CO2⑥小腸吸收葡萄糖和氨基酸�、咄僖合偌�(xì)胞分泌唾液�、郉NA復(fù)制�、岱g⑩神經(jīng)傳導(dǎo)?礦質(zhì)元素離子在植物體內(nèi)運輸．
A、①②④⑤⑥⑩?
B、③④⑥⑦⑧⑨⑩
C、④⑤⑥⑦⑩?
D、③④⑥⑦⑩

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科目：高中生物 來源： 題型：

下表各選項中1-4內(nèi)容能與如圖所示的生物學(xué)概念圖間關(guān)系相匹配的是（　�。�
選項 1 2 3 4
A 生態(tài)系統(tǒng)的信息種類 物理信息 化學(xué)信息 生物信息
B 可遺傳變異 基因重組 染色體變異 基因突變
C 原核生物 細(xì)菌 藍(lán)藻 霉菌
D 種群的數(shù)量特征 增長型 穩(wěn)定型 衰退型
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中生物 來源： 題型：

假設(shè)取一個含有兩對同源染色體的精原細(xì)胞，用15N標(biāo)記細(xì)胞核中的DNA，然后放在不含15N的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，讓其進(jìn)行一次有絲分裂，再進(jìn)行一次減數(shù)分裂，在減二的后期，每個細(xì)胞含15N的染色體個數(shù)是（　�。�
A、2B、3
C、4D、4 或2

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