Question

5．為了探究酵母菌細胞呼吸類型，請根據(jù)所給的實驗材料和用具設計實驗．

（1）實驗目的：探究酵母菌的細胞呼吸類型．
（2）實驗原理：酵母菌（從結構上看，酵母菌屬于單細胞的真菌），在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧型．
（3）實驗材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶五只、彎曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、凡士林（提示：假設酵母菌以葡萄糖作為呼吸底物）．
（4）實驗方法步驟：
①將實驗材料和用具按上圖（一）、（二）安裝好．
②C瓶中加入10%的NaOH溶液，圖（一）、（二）中A、B瓶中分別加入等量酵母菌培養(yǎng)液，圖（一）、（二）中D、E瓶中分別加入等量澄清石灰水（上述兩組裝置的溫度適宜且相同）．
③一段時間后觀察溶液混濁程度變化情況．
（5）結果預測和結論：若圖（一）、（二）中澄清石灰水都變混濁且圖（一）中混濁程度比圖（二）中大，則說明酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無氧呼吸多．
（6）進一步探究：如果要進一步檢測酵母菌細胞呼吸產(chǎn)物中有無酒精，常用試劑是酸性重鉻酸鉀溶液．若顏色由橙色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生． 除用澄清石灰水檢測CO₂的產(chǎn)生情況外，還可以使用溴麝香草酚藍溶液，看溶液由藍變綠再變黃色的時間長短．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，其中裝置（一）探究的是酵母菌的有氧呼吸，C瓶中是NaOH溶液，作用是除去空氣中的CO₂；A瓶是酵母菌培養(yǎng)液；D瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚藍水溶液），因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁，目的是檢測有氧呼吸過程中CO₂的產(chǎn)生．
裝置（二）探究的是酵母菌的無氧呼吸，其中B瓶是酵母菌培養(yǎng)液；E瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚藍水溶液），目的是檢測無氧呼吸過程中CO₂的產(chǎn)生．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：（2）酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧型．
（4）根據(jù)題意可知：酵母菌應分別加到A、B瓶中；澄清的石灰水應加到D、E瓶中．
（5）裝置（一）中酵母菌細胞進行有氧呼吸，其總反應式為：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
裝置（二）中酵母菌細胞進行無氧呼吸，其總反應式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量，則酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無氧呼吸多，因此圖（一）、（二）中澄清石灰水都變渾濁，且圖（一）中渾濁程度比圖（二）中大．
（6）檢測酒精所用的試劑是酸性重鉻酸鉀溶液，酸性重鉻酸鉀溶液能使酒精溶液由橙色變成灰綠色．檢測二氧化碳可以用澄清石灰水或溴麝香草酚藍水溶液，因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．
故答案為：
（2）兼性厭氧型
（4）A    B     D      E
（5）酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無氧呼吸多
（6）酸性重鉻酸鉀溶液            灰綠色          溴麝香草酚藍          藍

點評 本題結合裝置裝置圖，考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，對應此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象及實驗結論等，需要求考生在平時的學習過程中注意積累．