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5.關于果醋制作過程的相關敘述,正確的是(  )
A.打開發(fā)酵瓶是因為全過程需要通入氧氣,排出水
B.醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C.當糖源不足時,醋酸菌可將酒精轉變成醋酸
D.要使果酒變成果醋只需通入氧氣,加入醋酸菌就可以了

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;             
(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量.
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸.
當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解:A、參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,因此打開發(fā)酵瓶是因為全過程需要通入氧氣,排出水,A正確;
B、醋酸菌在糖源和氧氣充足時,能將葡萄糖分解成醋酸、二氧化碳和水,B錯誤;
C、當糖源不足時,醋酸菌可將酒精轉變成醋酸,C正確;
D、要使果酒變成果醋,除了要通入氧氣和加入醋酸菌,還需要提高溫度等,D錯誤.
故選:AC.

點評 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件,能結合所學的知識準確判斷各選項.

練習冊系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

15.如圖表示人體某一免疫過程,與此有關的敘述錯誤的是( �。�
A.圖中所示的是體液免疫過程
B.同種抗原在此進入人體,細胞b能大量分化成細胞c
C.d為抗體,且能分泌到內(nèi)環(huán)境中起作用
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16.雄果蠅體細胞中含有8條染色體.在正常情況下,其精子中含有染色體( �。�
A.2條B.4條C.6條D.8條

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13.遺傳信息在細胞內(nèi)的傳遞過程中,堿基互補配對的原則體現(xiàn)在( �。�
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9.下列圖象是某同學觀察某種植物根尖有絲分裂后期繪制而成的染色體行為簡圖,你認為正確的是( �。�
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15.如圖是細胞重大生命活動圖示,請據(jù)圖回答下列問題:

(1)談到了染色體說明該生物是真核生物,談到B說明該生物是多細胞生物.
(2)B過程表示一個細胞增殖的后代,在形態(tài)、結構和功能上發(fā)生穩(wěn)定差異的過程.
(3)細胞識別是細胞信號傳導的前提,它是通過細胞膜實現(xiàn)的,細胞識別的物質基礎是該結構上有糖蛋白.
(4)圖中細胞增殖的主要方式是有絲分裂.
(5)圖中對生物的生長(體積增大)起主要作用的過程是細胞增殖.
(6)圖中對生物體細胞種類的增多起主要作用的過程是細胞分化.

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11.南瓜果實的顏色是由一對等位基因(A和a)控制的,用一株黃果南瓜和一株白果南瓜雜交,F(xiàn)1自交產(chǎn)生的F2的表現(xiàn)型如右圖所示,根據(jù)圖示分析,下列說法正確的是(  )
A.P中黃果的基因型是AaB.F1中白果的基因型為AA和Aa
C.由圖中①可以判定白果為顯性性狀D.F2中黃果與白果的理論比例是5:3

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12.乙酰膽堿是一種可引起受體膜產(chǎn)生動作電位的神經(jīng)遞質,能特異性地作用于各類乙酰膽堿受體.當人體被銀環(huán)蛇咬了后會引起機體出現(xiàn)一系列反應.圖甲是α-銀環(huán)蛇毒引發(fā)機體免疫效應的部分示意圖,圖乙是α-銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的部分示意圖.

請分析回答:
(1)圖甲中細胞①的名稱是吞噬細胞,物質A是淋巴因子,細胞③通過增殖分化過程產(chǎn)生細胞④⑤.
(2)在圖甲的①~⑤細胞中,不能識別α-銀環(huán)蛇毒的細胞代號是⑤(填代號)
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(4)當興奮傳導到圖乙⑥處時,其膜內(nèi)的電位是正.由圖乙可知,α-銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的原因是α-銀環(huán)蛇毒代替乙酰膽堿與后膜上的特異性受體(或受體、或乙酰膽堿受體)結合,阻礙興奮的傳遞.

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同步練習冊答案
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