【題目】吃蘑菇有益健康，為了延長(zhǎng)保存的時(shí)間，人們通常將蘑菇晾曬。這種食品保鮮法屬于 （ ）

A. 腌制法 B. 脫水法 C. 曬制與煙熏法 D. 滲透保存法

【答案】B

【解析】防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有腌制法、曬制與煙熏法、滲透保存法等；現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。人們通常將蘑菇晾曬．主要是脫去水分，因此這種食品保鮮法屬于脫水法，故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】降鈣素是一種多肽類(lèi)激素，臨床上用于治療骨質(zhì)疏松癥等。人的降鈣素活性很低，半衰期較短。某科學(xué)機(jī)構(gòu)為了研發(fā)一種活性高、半衰期長(zhǎng)的新型降鈣素，從預(yù)期新型降鈣素的功能出發(fā)，推測(cè)相應(yīng)的脫氧核苷酸序列，并人工合成了兩條DNA單鏈，兩條鏈通過(guò)18個(gè)堿基對(duì)形成部分雙鏈DNA片段，再利用Klenow酶補(bǔ)平，獲得雙鏈DNA，過(guò)程如下圖：

在此過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，合成較長(zhǎng)的核苷酸單鏈易產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象。分析回答下列問(wèn)題。

(1)Klenow酶是一種________酶。

(2)獲得的雙鏈DNA經(jīng)EcoRⅠ(識(shí)別序列和切割位點(diǎn)－G↓AATTC－)和BamHⅠ(識(shí)別序列和切割位點(diǎn)－G↓GATCC－)雙酶切后插入到大腸桿菌質(zhì)粒中，篩選含重組質(zhì)粒的大腸桿菌并進(jìn)行DNA測(cè)序驗(yàn)證。

①大腸桿菌是理想的受體細(xì)胞，這是因?yàn)樗?/span>__________________________。

②設(shè)計(jì)EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是____________________________。

③要進(jìn)行重組質(zhì)粒的鑒定和選擇，需要大腸桿菌質(zhì)粒中含有________。

(3)經(jīng)DNA測(cè)序表明，最初獲得的多個(gè)重組質(zhì)粒，均未發(fā)現(xiàn)完全正確的基因序列，最可能的原因是___________________________________________________。

(4)上述制備該新型降鈣素，運(yùn)用的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是_________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖1為某種常用質(zhì)粒的序列圖，Lac Z基因編碼的酶能使無(wú)色的X—gal變?yōu)樗{(lán)色，Amp為氨芐青霉素抗性基因。圖2為目的基因的序列及其相關(guān)限制酶的識(shí)別序列。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）若要篩選成功導(dǎo)入目的基因的重組質(zhì)粒，培養(yǎng)基中應(yīng)加入的物質(zhì)有_________________和_________________，構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)需要的工具酶有_________________，對(duì)獲取的目的基因可用_________________技術(shù)對(duì)其擴(kuò)增。

（2）實(shí)驗(yàn)小組用BamH I和Blg II兩種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，構(gòu)建重組質(zhì)粒后導(dǎo)入大腸桿菌中，在篩選重組質(zhì)粒的培養(yǎng)基上，若大腸桿菌菌落顯藍(lán)色，說(shuō)明導(dǎo)入了_____________。

（3）將若干個(gè)質(zhì)粒和目的基因用BamH I和BlgII兩種限制酶切割后，用DNA連接酶相連，然后再用BamH I和EcoR I切割成功連接后的重組質(zhì)粒，可以獲得了_________種長(zhǎng)度的DNA片段。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員研究了馬鈴薯莖尖外植體大小對(duì)幼苗的成苗率和脫苗率的影響，結(jié)果如下圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 培育脫毒苗所依據(jù)的原理有基因突變和細(xì)胞全能性

B. 培育脫毒苗的過(guò)程中涉及脫分化和再分化兩個(gè)階段

C. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越小脫毒率越高，成苗率越低

D. 根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)脫毒苗時(shí)莖尖的適宜大小為0.27mm

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)植物激素調(diào)節(jié)的說(shuō)法，不正確的是

A. 棉花的頂端優(yōu)勢(shì)與生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸有關(guān)

B. 赤霉素和細(xì)胞分裂素分別通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞分裂和細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而促進(jìn)植物生長(zhǎng)

C. 脫落酸的主要作用是促進(jìn)葉片和果實(shí)的衰老和脫落

D. 植物體各個(gè)部位均能合成乙烯，乙烯具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】睪丸內(nèi)的精原細(xì)胞增殖的方式是 (　　)

A. 無(wú)絲分裂B. 有絲分裂C. 減數(shù)分裂D. 有絲分裂和減數(shù)分裂

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】家庭釀酒過(guò)程中，密閉容器內(nèi)酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述正確的是(　　)

A. 0～8 h間，容器內(nèi)的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不斷減少

B. 0～6 h間，酵母菌能量利用率與6～12 h間能量利用率大致相同

C. 0～8 h間，容器內(nèi)壓強(qiáng)不斷增大，在8 h時(shí)達(dá)到最大值

D. 6 h左右開(kāi)始產(chǎn)生酒精，6～12 h間酒精產(chǎn)生速率逐漸增大

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)你解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線：

(1)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

圖1和圖2分別表示了酶具有____________________。

(2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請(qǐng)分析回答：

當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是________________；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是________________________________________________________________________

(3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線，請(qǐng)分析回答：

圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是________________________從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，_______________

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了含有人生長(zhǎng)激素基因的奶牛，如果要加速轉(zhuǎn)基因奶牛的繁育，可以對(duì)此轉(zhuǎn)基因奶牛進(jìn)行克隆(如圖所示)，請(qǐng)結(jié)合圖示回答下列相關(guān)問(wèn)題：

(1)在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)之前，要對(duì)取自轉(zhuǎn)基因奶牛的組織細(xì)胞進(jìn)行分散，形成單個(gè)細(xì)胞，該過(guò)程中需要利用__________________處理。

(2)用于核移植的供體細(xì)胞，一般都選用傳代10代以?xún)?nèi)的細(xì)胞，原因是___________________。

(3)在進(jìn)行原代培養(yǎng)時(shí)，細(xì)胞增殖的方式是________，此外，培養(yǎng)過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)________和______________等特點(diǎn)。

(4)將培養(yǎng)的供體細(xì)胞注入去核的卵母細(xì)胞中，用去核卵母細(xì)胞作受體細(xì)胞的原因是____________。

(5)將重組細(xì)胞在培養(yǎng)液中培養(yǎng)成重組早期胚胎后移入受體母牛子宮中發(fā)育，該母牛就會(huì)生出與供體奶牛遺傳物質(zhì)基本相同的牛犢，但也不是100%的復(fù)制，原因可能是_________________。

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