19．ACP是調節(jié)磷代謝的重要酶類，其最適pH為4.8．魚被宰殺后，魚體內的ATP會生成具有鮮味的肌苷酸，ACP會催化肌苷酸分解導致魚肉鮮味下降．為了研究魚類的保鮮方法，從草魚、鮰魚和鱔魚中分離得到ACP，并對該酶活性進行了系列研究，相關實驗結果如表和圖所示．下列相關敘述正確的是（　　）
金屬離子對ACP活性的影響
適宜濃度的金屬離子溶液ACP相對活性（%）
草魚鮰魚鱔魚
Na+100.83101.4796.03
Zn2+112.38116.06158.13
Ca2+65.2196.1888.18
注：其余條件均適宜．
A．進行實驗研究時，各反應體系中均需加入等量的pH為4.8的緩沖液
B．由表可知，在魚肉中添加微量的Zn2+可抑制魚肉鮮味的下降
C．隨著溫度升高，不同魚類的ACP相對活性逐漸升高
D．將宰殺后的鮰魚放到37℃左右的環(huán)境中一段時間能保持其鮮味

分析 分析曲線圖：在最適溫度之前，不同魚類的ACP活性都會隨著溫度的上升而增大，但是超過最適溫度后，ACP活性都會隨著溫度的上升而降低、甚至失活．
分析表中數(shù)據(jù)：草魚、鮰魚和鱔魚中分離得到ACP在不同種類的金屬離子中的活性不同，三種魚的ACP活性在Ca2+溶液中都最低，三種魚的ACP活性在Zn2+溶液中都最高．

解答 解：A、進行實驗研究時，各反應體系中均需加入等量的pH為4.8的緩沖液，A正確；
B、由圖表可知Zn+能使這三種魚的ACP活性升高，鮮味下降速度都增加，B錯誤；
C、由圖可知在一定溫度范圍內ACP活性會隨溫度的升高而增大，但超過一定溫度后會下降，C錯誤；
D、由圖可知鮰魚放到37℃左右ACP活性最大，鮮味最難保持，D錯誤．
故選：A．

點評 本題以酸性磷酸酶（ACP）為素材，結合圖表，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析圖表獲取有效信息和得出正確結論的能力；識記影響酶活性的因素、通過分析圖表獲取信息是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年江蘇省連云港市高二上期中生物試卷（解析版） 題型：綜合題

萘乙酸（NAA）是一種生長素類似物，作用與植物生長素相似．某同學決定探究生長素類似物萘乙酸（NAA）對植物生長有何影響．他選用了番茄種子作為實驗材料，配制一系列不同濃度的NAA溶液作為培養(yǎng)液．在培養(yǎng)皿底部鋪3層紗布，分別用清水和不同濃度的培養(yǎng)液潤濕，然后在每個培養(yǎng)皿中放入相同粒數(shù)的種子．在培養(yǎng)皿蓋上標號，蓋上培養(yǎng)皿，觀察胚軸的生長情況．三天后，數(shù)據(jù)如表所示：

編號

1

2

3

4

5

6

7

8

NAA溶液的濃度（mol/L）

清水

10﹣9

10﹣8

10﹣7

10﹣6

10﹣5

10﹣4

10﹣3

胚軸增長長度（mm）

11.3

12.2

13.1

13.1

11.9

10.9

8.9

7.6

請根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答下列問題：

（1）實驗中盛有不同濃度培養(yǎng)液的培養(yǎng)皿必須加蓋，其原因是 ．

（2）對番茄的胚軸來說，最適的NAA濃度范圍是 ．

（3）根據(jù)上表數(shù)據(jù)，請在答題紙坐標系中繪出番茄胚軸增長變化的曲線．

（4）較低濃度范圍內，隨NAA濃度的增加，NAA對番茄的胚軸生長的促進作用 ；繼續(xù)提高NAA濃度，促進作用 ，甚至起抵制作用．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．圖中A、B、C、D、E、F各代表在同一個區(qū)域生活的食物網(wǎng)中的六個生物種群，下列對該圖分析合理的是（　�。�
A．該圖表示一個生物群落
B．圖中C種群獲得的能量占A種群能量的20%
C．E既可以是次級消費者也可以是第四營養(yǎng)級
D．B、C、F三個種群的個體數(shù)量之和一定比A的個體數(shù)量多

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖表示某生物細胞有絲分裂過程中細胞核內DNA含量變化的曲線．下列有關敘述正確的是（　�。�
A．動物細胞中，只有在B～D段含有兩組中心體
B．O～A段表示間期，染色體復制，DNA體含量加倍
C．C～D段細胞核中染色體：染色單體：DNA為1：2：2
D．細菌與B～C段細胞相比主要區(qū)別是沒有核膜和核仁

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列哪一項是發(fā)育的最本質的基礎（　�。�
A．遺傳物質的特異性B．遺傳物質的復制
C．遺傳信息的表達D．激素的調節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．某島嶼引入外來物種野兔，研究人員調查了30年間野兔種群數(shù)量的變化，并據(jù)此繪制了λ值變化曲線（如圖所示）．以下敘述中正確的是（　�。�
A．第1年至第5年間野兔種群增長速率不變
B．從第5年起野兔種群數(shù)量開始下降
C．第20年至第30年間野兔種群數(shù)量增長速率為不變
D．第15年至第20年間野兔種群出生率大于死亡率

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．將兩種海綿動物的細胞分散成單個的，再進行混合培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)只有同種的細胞才能結合，其原因是（　�。�
A．兩種海綿細胞表面糖蛋白不同B．兩種海綿細胞表面載體蛋白不同
C．兩種海綿細胞表面磷脂不同D．兩種海綿細胞表面脂肪不同

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年江蘇省連云港市高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于細胞內DNA復制的敘述，正確的是（ ）

A．發(fā)生在細胞分裂的分裂期

B．是在DNA酶的催化下進行的

C．復制方式為半保留復制

D．形成的兩條子鏈堿基序列相同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．圖中①②③分別表示物質跨膜運輸?shù)娜N方式，下列表述不正確的是（　�。�
A．脂溶性小分子物質能通過方式①運輸
B．葡萄糖的跨膜運輸?shù)姆绞綖棰诨颌?/td>
C．方式③的最大運輸速率與載體蛋白數(shù)量有關
D．抑制細胞呼吸對方式②和③的轉運速率均有很大影響

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