Question

下列關于蛋白質及其結構單位氨基酸的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是R基的不同引起的
• C、n個氨基酸縮合成的多肽中，肽鍵數必為n-1
• D、蛋白質的多樣性與氨基酸的種類、數量、排列順序等有關

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質分子結構多樣性的原因

專題：

分析：氨基酸的結構通式為：．組成蛋白質的氨基酸約有20種，這些氨基酸的區(qū)別在于R基不同．氨基酸脫水縮合過程中脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數．蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目和排列順序不同，多肽鏈的條數不同，蛋白質的空間結構不同．

解答： 解：A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，根據氨基酸的結構通式可知則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、組成蛋白質的氨基酸約有20種，其區(qū)別在于R基不同．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的，B正確；
C、n個氨基酸縮合成的多肽中，肽鍵數一般為n-肽鏈條數，C錯誤；
D、蛋白質具有多樣性的原因：氨基酸的種類、數量、排列順序不同，蛋白質的空間結構不同，D正確．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合、蛋白質具有多樣性的原因，要求考生識記氨基酸的結構通式，掌握氨基酸脫水縮合過程，并能進行簡單的計算；識記蛋白質具有多樣性的原因，能運用所學的知識對各選項作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．