20．腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品，下列關(guān)于其制作過程的說法正確的是（　�。�

	A．	制作腐乳時只有毛霉發(fā)揮作用
	B．	制作腐乳時加鹽是為了促進(jìn)毛霉的生長
	C．	配制鹵湯時加的香辛料越多，將來腐乳的口味越好
	D．	腐乳的營養(yǎng)豐富，是因為大分子物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵作用分解成小而易于消化吸收的物質(zhì)

19．如圖甲表示洋蔥根尖的不同區(qū)域，圖乙表示洋蔥根尖處于有絲分裂各階段細(xì)胞核中DNA和細(xì)胞質(zhì)中mRNA的含量變化，圖丙呈現(xiàn)的是細(xì)胞分裂過程中的某一物質(zhì)的形態(tài)變化．

請分析回答下列問題：
（1）丙圖②③表示的結(jié)構(gòu)分別發(fā)生在圖乙的間期和前期階段（填文字），在觀察細(xì)胞有絲分裂的實驗中，我們發(fā)現(xiàn)即使操作正確，也難以看到很多處于分裂期的細(xì)胞，主要原因是細(xì)胞分裂間期在細(xì)胞周期中持續(xù)時間長，分裂期持續(xù)時間短．
（2）觀察洋蔥根尖有絲分裂實驗后，以下是某小組“實驗報告”的部分內(nèi)容：
（一）解離：剪取洋蔥根尖2～3mm，放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液的混合液（體積比為1：1）的培養(yǎng)皿中，在室溫下解離3～5min．
（二）染色：把根尖放在盛有0.01g/mL二苯胺溶液的培養(yǎng)皿中染色3～5min．
（三）漂洗：將根尖放入盛有清水的培養(yǎng)皿中漂洗約10min．
（四）制片：載玻片上加一滴清水，將根尖放在中央并用鑷子把根尖弄碎．直接蓋上載玻片用拇指輕輕按壓，這樣可使細(xì)胞分散開．
①請指出“實驗報告”中的2處錯誤：（二）染色和（三）漂洗的順序顛倒了、“0.01g/mL二苯胺溶液”；（四）制片按壓玻片有誤：“直接蓋上載玻片用拇指輕輕按壓”
②請畫出一個洋蔥根尖細(xì)胞分裂中期的模式圖． （畫4條染色體）．

18．下列哪項符合四分體的含義（　�。�

	A．	一個細(xì)胞中每4條染色體		B．	兩對同源染色體含有4條染色單體
	C．	一個細(xì)胞中每4條染色單體		D．	一對同源染色體含有4條染色單體

17．EPSPS是葉綠體中的一種酶，它能催化芳香族氨基酸的合成；草甘膦是一種除草劑，它能抑制EPSPS的作用而使植物死亡．因此草甘膦的使用也會影響到農(nóng)作物的正常生長．目前，已發(fā)現(xiàn)可以從一種抗草甘膦的大腸桿菌突變株中分離出EPSPS基因，若將該基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物植物細(xì)胞內(nèi)，從而獲得的轉(zhuǎn)基因植物就能耐受高濃度的草甘膦．
（1）普通大豆施用草甘膦之后，電鏡下可以看到葉綠體很快變形，其原因是氨基酸合成受阻直接影響了蛋白質(zhì)的合成，使葉綠體內(nèi)的其結(jié)構(gòu)和功能嚴(yán)重受損從而使植物死亡．
（2）研究人員以大豆“黑農(nóng)37”胚尖為外植體，利用農(nóng)桿菌介導(dǎo)法將EPSPS基因成功轉(zhuǎn)入大豆，大豆產(chǎn)生了更多的EPSPS來抵抗草甘膦，成為抗除草劑（草甘膦）大豆．
①下表分別表示4種限制性核酸內(nèi)切酶的酶切位點．假設(shè)位于EPSPS基因兩側(cè)的DNA序列分別為和，則應(yīng)選擇表中酶2和3  進(jìn)行酶切．若EPSPS基因的右側(cè)序列如后者表所示，請在下面方框內(nèi)畫出經(jīng)酶切后產(chǎn)生的兩個末端的堿基序列．

酶的種類	1	2	4	4
酶切位點

②若多個如圖1所示的片段甲和片段乙混合在一起，用DNA連接酶拼接得到環(huán)狀DNA，其中只由兩個DNA片段連接成的環(huán)狀DNA分子有3種．

（3）要測定EPSPS基因最終是否整合到大豆的某一染色體上，可用DNA分子雜交方法，要測定EPSPS基因是否轉(zhuǎn)錄，可采用DNA-RNA分子雜交方法．
（4）圖2是目的基因EPSPS（4.0kb，1kb=1000對堿基）與pUC18質(zhì)粒（2.7kb）重組的示意圖．圖中Ap′是抗氨芐青霉素基因，lacZ是顯色基因，其上的EcoRI識別位點位于目的基因插入位點的右側(cè)．現(xiàn)用EcoRI酶切質(zhì)粒，酶切后進(jìn)行電泳觀察，若出現(xiàn)長度為3kb和3.7kb的片段，則可以判斷該質(zhì)粒已與目的基因重組成功．（重組質(zhì)粒上目的基因的插入位點與EcoRI的識別位點之間的堿基對忽略不計）．

16．基因工程中，受體細(xì)胞的不同，導(dǎo)入目的基因的方法也不同，檢測的目的和對象不同，檢測的方法也不同，運(yùn)用所學(xué)知識完成下列關(guān)于基因工程操作的討論：
（1）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法常用來將外源基因轉(zhuǎn)入植物細(xì)胞，具體操作時，先要將目的基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA中，然后用該農(nóng)桿菌感染植物細(xì)胞．農(nóng)桿菌在自然條件下，不容易感染單子葉植物．農(nóng)桿菌侵染植物，能夠?qū)�將目的基因插入植物�?xì)胞的染色體上．
（2）將重組質(zhì)粒導(dǎo)入動物細(xì)胞，常采用顯微注射的方法． 若用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌，一般情況下，不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，原因是未處理的大腸桿菌吸收質(zhì)粒（外源DNA）的能力極弱．所以，用表達(dá)載體轉(zhuǎn)化大腸桿菌時，常先用Ca²⁺處理大腸桿菌，使較多的細(xì)胞成為感受態(tài)細(xì)胞以利于表達(dá)載體進(jìn)入．
（3）目的基因?qū)�入受體細(xì)胞引起生物性狀的改變，屬于可遺傳變異中的基因重組（變異類型）

15．圖為基因工程中構(gòu)建的基因表達(dá)載體模式圖，讀圖并完成相關(guān)問題
（1）通常利用質(zhì)粒構(gòu)建基因表達(dá)載體，其化學(xué)本質(zhì)是一段環(huán)狀DNA．圖中B代表終止子C代表復(fù)制原點．
（2）圖中A是RNA聚合酶的識別、結(jié)合位點，具有驅(qū)動基因的轉(zhuǎn)錄活動開始的功能．
（3）圖中的抗生素抗性基因在基因表達(dá)載體中的作用是作為標(biāo)記基因，目的是用于鑒別受體細(xì)胞中是否含有目的基因，以便篩選出含有該基因的細(xì)胞．
（4）除了用質(zhì)粒構(gòu)建基因表達(dá)載體，還可以將目的基因和動植物病毒或λ噬菌體的衍生物進(jìn)行重組來構(gòu)建．

14．下列有關(guān)目的基因的說法不合理的是（　�。�

	A．	將生物細(xì)胞中的DNA切割成大小合適的片段并與質(zhì)粒連接，這樣的質(zhì)粒集合就是基因組文庫
	B．	在實踐中既可以通過PCR擴(kuò)增目的基因，可以通過PCR精確提取目的基因
	C．	比較小的目的基因可以通過DNA擴(kuò)增儀直接人工合成
	D．	利用細(xì)胞內(nèi)的RNA通過逆轉(zhuǎn)錄法獲取基因并不能獲得該生物全部的基因

13．某些有毒物質(zhì)能誘導(dǎo)真核細(xì)胞在分裂過程中產(chǎn)生微核．微核是由斷裂的染色體形成的橢圓形異常結(jié)構(gòu)，游離于細(xì)胞核之外，光學(xué)顯微鏡下可見．某生物小組為了探究香煙焦油能否誘導(dǎo)微核產(chǎn)生，完成了如下實驗：
第一步：萃取獲得香煙中的焦油，用醋酸丙酯將其溶解后，再用蒸餾水稀釋，配制成一系列濃度的焦油溶液．各取等量加入燒杯A、B、C、D中．將醋酸丙酯與蒸餾水混合液取等量加入燒杯E中．取等量蒸餾水加入燒杯F中．
第二步：將6個狀況相同，幼根已培養(yǎng)至lcm的洋蔥分別置于上述6個燒杯中培養(yǎng)較長時間，然后從每個洋蔥上隨機(jī)取根尖數(shù)根制作臨時裝片．鏡檢記錄出現(xiàn)微核的細(xì)胞所占的比例（微核率），計算每組平均值如表3：

燒杯編號	A	B	C	D	E	F
焦油濃度 （μg/mL）	50	100	200	300	O	0
平均微核率（‰）	12.55	14.93	17.32	20.14	3.58	3.59

請分析回答：
（1）鏡檢時應(yīng)選擇位于根尖分生區(qū)，且處于細(xì)胞分裂間期的細(xì)胞．
（2）用洋蔥根尖制作臨時裝片的一般步驟為解離-漂洗-染色-制片．為了便于觀察微核需要的染色劑是龍膽紫或醋酸洋紅液．
（3）對ABCD四組而言，E組和F組哪組是對照組？E．
（4）該實驗可得出什么結(jié)論？香煙焦油能誘導(dǎo)微核產(chǎn)生，且濃度越高作用越強(qiáng)．

12．圖是某二倍體雌性動物（基因型為AaBb）體內(nèi)細(xì)胞分裂示意圖，其中A、b表示相關(guān)基因．請據(jù)圖回答：

（1）甲細(xì)胞形成的子細(xì)胞中有4條染色體，子細(xì)胞的基因型為AaBb．
（2）甲、乙兩細(xì)胞中同源染色體分別有4、0對，乙該細(xì)胞的名稱是極體．
（3）一個卵原細(xì)胞在形成乙細(xì)胞時，所產(chǎn)生卵細(xì)胞基因型是aB．

11．下列關(guān)于酶的表述，全面而準(zhǔn)確的是（　�。�

	A．	酶是蛋白質(zhì)
	B．	酶與無機(jī)催化劑沒有本質(zhì)區(qū)別
	C．	酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物
	D．	酶不能脫離生物體起作用