【題目】利用葡萄汁生產(chǎn)的葡萄酒、葡萄醋深受市場歡迎。請回答：

（1）葡萄酒制作的原理是利用酵母菌分解葡萄糖生成____________，該物質(zhì)在____________氧條件下轉(zhuǎn)變成酒精。

（2）某實(shí)驗(yàn)小組嘗試使用罐頭瓶在常溫（21+3℃）下制作葡萄酒。開始時(shí)，向消過毒的罐頭瓶中加入新鮮的葡萄汁是酵母菌的液體培養(yǎng)基，此培養(yǎng)基中一般都含有____________營養(yǎng)物質(zhì)。從微生物培養(yǎng)條件分析此培養(yǎng)基中除生長酵母菌外有可能長出霉菌但很少有細(xì)菌生長，理由是____________。葡萄汁裝入瓶中時(shí)，要留出大約1/3的空間。在以后的過程中，每隔12小時(shí)左右將瓶蓋擰松一次（不是打開瓶蓋），這樣做的目的是____________。

（3）若要培養(yǎng)野生的酵母菌，在接種的時(shí)候可以用穿刺接種或斜面接種，這兩種方法的而核心問題都是要______________________。

（4）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用______________________方法分離提取。

（5））醋酸桿菌是生產(chǎn)葡萄醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是______________________。

【題目】自1954年腎移植在美國波士頓獲得成功以來，人類已能移植除了人腦外幾乎所有的重要組織和器官。請結(jié)合所學(xué)知識回答下列有關(guān)器官移植的問題：

（1）異體器官移植經(jīng)常失敗的原因是容易發(fā)生排斥反應(yīng)，為了提高異體器官移植的成活率，器官接受者要經(jīng)常服用一些藥物，如：類固醇、環(huán)孢霉素A等 ，這樣做的目的是使____________細(xì)胞增殖受阻，從而免疫系統(tǒng)暫時(shí)處于____________狀態(tài)。

（2）為了解決器官移植的供體短缺問題，人們想到了動(dòng)物，豬是人器官移植的首選動(dòng)物，因此科學(xué)家們培育了一種“萬能豬”用于提供人類所需器官，由于“萬能豬”體內(nèi)抗原決定基因已被敲除，這種器官移植到人身上不會(huì)有排斥反應(yīng)。

①豬是人器官移植的首選動(dòng)物是因?yàn)開__________________（答一點(diǎn)即可）

②敲除豬細(xì)胞抗原決定基因的過程所用的酶有___________________。

③將經(jīng)過改造的體細(xì)胞培養(yǎng)成小豬，應(yīng)用的生物工程有___________________。

（3）器官移植所需的器官還可以利用自身細(xì)胞進(jìn)行治療性器官克隆。具體做法是提取患者體細(xì)胞，細(xì)胞移植后進(jìn)行______________培養(yǎng)，然后提出______________細(xì)胞，在該細(xì)胞培養(yǎng)過程中，加入______________，誘導(dǎo)其發(fā)育成相應(yīng)器官。

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組利用過氧化氫做了如下實(shí)驗(yàn)。則相關(guān)說法正確的是

A．a(chǎn)組和c組對照，說明酶具有催化作用

B．b組和c組對照，說明酶具有高效性和專一性

C．c組和d組對照，說明高溫會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)使酶失活

D．c組和e組對照，可排除肝臟研磨液中其他物質(zhì)的影響

【題目】某二倍體植物的子葉顏色和種子形狀存在著：紅色種子對白色種子為完全顯性，由等位基因A、a控制，長粒種子對圓粒種子為完全顯性，由等位基因B、b控制，現(xiàn)有純合紅色長粒和純合白色圓粒的兩種親本雜交，所得F1自交，多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)F2的表現(xiàn)型及比例都近似得到如下結(jié)果:紅色長粒：紅色圓粒：白色長粒：白色圓粒=66 : 9 : 9 : 16。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問題：

（1）上述兩對等位基因之間____________（填“遵循”或“不遵循”）基因的自由組合定律，因?yàn)開___________。

（2）根據(jù)F2中出現(xiàn)了紅色長粒和白色圓粒，還出現(xiàn)了親本所沒有的新的性狀組合，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的根本原因是減數(shù)分裂過程中的____________（時(shí)期），控制不同性狀的基因進(jìn)行了____________．因此F1產(chǎn)生了雌配子和雄配子各有4種，其中AB配子與____________配子數(shù)量相等，Ab配子與____________配子數(shù)量相等。

（3）有人針對上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出了假說：

①控制上述性狀的2對等位基因位于1對同源染色體上。

②F1通過減數(shù)分裂產(chǎn)生的雌（或雄）配子的種類及比例是____________。

③雌雄配子隨機(jī)結(jié)合。

為驗(yàn)證上述假說，請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

實(shí)驗(yàn)方案：將F1與___________，觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)性及比例。

預(yù)期結(jié)果：若子代表現(xiàn)型及比例為___________則假說成立，否則不成立。

【題目】回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：

（1）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行___________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的 ___________中。

（2）制作泡菜時(shí),所用鹽水煮沸，其目的是___________。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是___________。

（3）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸,這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是___________，原因是：___________。

（4）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有___________ 、___________和___________等。

【題目】甲狀腺疾病的診斷是一項(xiàng)復(fù)雜的任務(wù)，涉及到很多檢查項(xiàng)目，常見的幾種有：

（1）TSH（促甲狀腺激素）受體抗體測定。Graves病人體內(nèi)可檢測出一種抗TSH受體的抗體，該種抗體本身也能刺激TSH受體引發(fā)后續(xù)生化反應(yīng)，發(fā)揮和TSH類似的作用�？梢姀拿庖邔W(xué)上來看，Graves是一種

病，人體內(nèi)產(chǎn)生TSH受體抗體的細(xì)胞是 ，該細(xì)胞的產(chǎn)生依賴于 細(xì)胞產(chǎn)生的 的作用。

（2）血清TSH濃度測定。TSH是由 產(chǎn)生的一種多肽類激素，它的分泌受 （填激素種類）的調(diào)節(jié)。Graves病人血清TSH濃度和正常人相比要 （高/低/不變）。

（3）碘攝取率的測定。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，TSH能夠促進(jìn)甲狀腺細(xì)胞對碘的攝取，Graves病人的碘攝取率和正常人相比要 （高/低/不變）。甲狀腺細(xì)胞吸收了碘之后，需被過氧化物酶處理后才能參與之后的反應(yīng)，而橋本氏甲狀腺炎后期患者體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生抗過氧化物酶的抗體，則橋本氏甲狀腺炎后期患者碘攝取率和正常人相比要 （高/低/不變）。

【題目】“滿城盡帶黃金甲” 描述的是菊花盛開時(shí)的景象，要在短時(shí)間內(nèi)快速獲得大量的菊花，可以采用植物組織培養(yǎng)的技術(shù)。請回答相關(guān)問題：

（1）植物組織培養(yǎng)的原理是 。離體的植物組織培養(yǎng)一段時(shí)間之后會(huì)形成愈傷組織，愈傷組織細(xì)胞是一種排列疏松而無規(guī)則，高度 化的呈無定型狀態(tài)的 細(xì)胞，由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過程叫做 。

（2）進(jìn)行組織培養(yǎng)需配制MS培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中常需要添加 等激素。欲利于根的分化，生長素的用量應(yīng) （大于/小于/等于）細(xì)胞分裂素。若不添加這些激素，菊花莖段組織培養(yǎng)是否仍會(huì)成功？ （是/否）

（3）菊花組織培養(yǎng)的過程， （需要/不需要）光的照射，溫度控制在 最為合適。

【題目】正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是（ ）

A．發(fā)揮信號分子的作用 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)

C．與特定分子結(jié)合后起作用 D．在發(fā)揮作用后還能保持活性

【題目】請回答有關(guān)動(dòng)植物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的有關(guān)問題。

（1）不同類型的刺激引起不同類型的感覺，原因是 不同；神經(jīng)纖維產(chǎn)生興奮時(shí)，Na+將大量 ，從而引起膜內(nèi)外的電位變化。Na+進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞的方式為 ，神經(jīng)纖維細(xì)胞膜外電流方向與興奮傳導(dǎo)方向

（2）人體體溫升高時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖氧化分解 。

（3）植物激素都要通過與 結(jié)合，將 傳遞給靶細(xì)胞，從而調(diào)節(jié)植物的生命活動(dòng)。

【題目】（1）在植物基因工程中，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒時(shí)，通常要用 分別切割 和Ti質(zhì)粒，再用 進(jìn)行連接。

（2）動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)，要保證被培養(yǎng)的細(xì)胞處于 的環(huán)境，在營養(yǎng)方面最終需在培養(yǎng)基中加入 等天然成分。細(xì)胞培養(yǎng)需在適宜的理化條件下進(jìn)行，此外還需要一定的氣體環(huán)境，其中C02的主要作用是 。