A. 實(shí)驗(yàn)中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無關(guān)變量

B. pH值為1時(shí)淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用

C. pH值為3和9時(shí)淀粉剩余量相同，說明兩種條件下淀粉酶活性相同

D. 實(shí)驗(yàn)中用適量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料更為科學(xué)

A. 圖2中的編號(hào)c對(duì)應(yīng)系譜圖中的4號(hào)個(gè)體

B. 條帶2的DNA片段含有該遺傳病致病基因

C. 8號(hào)個(gè)體的基因型與3號(hào)個(gè)體的基因型相同的概率為2/3

D. 9號(hào)個(gè)體與該遺傳病致病基因攜帶者結(jié)婚,孩子患病的概率為1/8

A. A B. B C. C D. D

（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，菌種的來源主要是附著在葡萄皮上的___________。為提高果酒的品質(zhì)，可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈酵母菌。要篩選得到純凈的酵母菌種，通常使用的培養(yǎng)基按功能來分稱為________培養(yǎng)基。酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_______________。

（2）為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清，在果汁生產(chǎn)中常用到___________。

（3）利用果汁可以釀制果酒，現(xiàn)為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，某廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù)。在制備固定化酵母細(xì)胞時(shí)，常采用下圖中的方法[ ]________(填出序號(hào)及名稱)。采用該方法的原因是____________________。

（4）制作固定化酵母細(xì)胞時(shí)，要將已冷卻至室溫的溶化好的海藻酸鈉溶液與已_____的酵母細(xì)胞充分?jǐn)嚢�，�?jīng)充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和_________溶液中形成凝膠珠。如果得到的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明_______________。

A. 細(xì)胞②分裂結(jié)束后，子細(xì)胞的染色體數(shù)與細(xì)胞①的相同

B. 細(xì)胞③中發(fā)生了等位基因的分離

C. 細(xì)胞④的出現(xiàn)是基因突變的結(jié)果

D. 細(xì)胞①可能是精原細(xì)胞

（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的 ，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，并進(jìn)行 滅菌。

（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標(biāo)記好的無菌培養(yǎng)皿中，在步驟③中將溫度約 （在25 ℃、50 ℃或80 ℃中選擇）的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿混勻，冷凝后倒置培養(yǎng)。

（3）挑取分離平板中長出的單菌落，按步驟④所示進(jìn)行劃線。下列敘述合理的有 。

a．為保證無菌操作，接種針、接種環(huán)使用前都必須滅菌

b．劃線時(shí)應(yīng)避免劃破培養(yǎng)基表面，以免不能形成正常菌落

c．挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落，分別測(cè)定酵母細(xì)胞中甲醇的含量

d．可以通過逐步提高培養(yǎng)基中甲醇的濃度，獲得甲醇高耐受株

（4）步驟⑤中，為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過程中需保證充足的營養(yǎng)和 供應(yīng)。為監(jiān)測(cè)酵母的活細(xì)胞密度，將發(fā)酵液稀釋1 000倍后，經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色，用25×16型血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)5個(gè)中格中的細(xì)胞數(shù)，理論上 色細(xì)胞的個(gè)數(shù)應(yīng)不少于 ，才能達(dá)到每毫升3×109個(gè)活細(xì)胞的預(yù)期密度。

（1）在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的過程中全程需要氧氣的是____________________。毛霉之所以能在豆腐塊上生長，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水__________________等營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）在腐乳發(fā)酵過程中能起到抑菌防腐作用的物質(zhì)有___________。在制作青方、紅方和糟方三類腐乳過程中，______________________無需加入輔料。

（3）為保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)腐乳，必須嚴(yán)格控制無菌條件。對(duì)豆腐滅菌適宜采用的方法是______________________。

（4）科學(xué)家研究了食鹽用量對(duì)豆腐乳品質(zhì)及發(fā)酵周期的影響，結(jié)果如下圖：

由圖可知，隨著食鹽用量的增加，腐乳品質(zhì)的綜合評(píng)分___________；發(fā)酵周期與食鹽的用量呈正相關(guān)，原因是______________________。

A. CD段含有4個(gè)染色體組，12個(gè)DNA分子

B. 基因重組最可能發(fā)生在FG段

C. 若染色體②上有基因B，對(duì)應(yīng)的下面染色體的相同位點(diǎn)上有基因b，則其原因是在FG段發(fā)生了基因突變

D. 圖2細(xì)胞是次級(jí)精母細(xì)胞，處于曲線圖的HI段

A．該花色的遺傳反映了基因通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀

B．該植物種群內(nèi)花色對(duì)應(yīng)的基因型共有9種

C．若藍(lán)花雄株×藍(lán)花雌株，F1中的紫花雄株占3／16，則雄株親本的基因型為AaXBY

D．取AaXBY植株的花粉通過離體培養(yǎng)所得植株都為純合子

A. 曲線Ⅱ的F3中Aa基因型頻率為0.5

B. 曲線Ⅲ的F2中Aa基因型頻率為0.5

C. 曲線Ⅳ的Fn中純合體的比例比上一代增加（1/2）n

D. 曲線Ⅱ和Ⅳ的各子代間A和a的基因頻率始終相等