題目列表(包括答案和解析)
食品包裝中常常涉及到化學(xué)知識的運(yùn)用:
(1)市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣,使大多數(shù)微生物因缺少 (填“氮?dú)狻被颉岸趸肌被颉把鯕狻保┒艿揭种,停止繁殖,同時(shí)防止食品發(fā)生 (填“燃燒反應(yīng)”或“緩慢氧化”或“物理變化”)而變質(zhì)。
(2)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)空氣,再充入防止食品變質(zhì)的氣體,然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值,防止食品受壓而破碎變形。
【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么?
【猜想】 猜想1:可能是二氧化碳 猜想2:可能是
【驗(yàn)證】請你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明猜想1是錯(cuò)誤的。
驗(yàn)證方法及操作 | 觀察到的現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
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