題目列表(包括答案和解析)
紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料,制作流程是:制備紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵→紅茶菌液。據(jù)此回答:
(1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體,可以用________法分離純化得到不同的菌種。
(2)在接種之前,紅茶糖液要先煮沸后冷卻,這是為了清除培養(yǎng)液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)馬鈴薯去皮鮮切后,很容易發(fā)生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐變,嚴重影響外觀。為了探究紅茶菌液對鮮切馬鈴薯的保鮮作用及機理,某研究小組進行了如下實驗:
實驗步驟:分三組,其中A組(實驗組)處理液是________,B組是紅茶糖液,C組是________。用各組處理液浸泡鮮切馬鈴薯條30 min,取出后進行相同的風干處理。將馬鈴薯條保存5天,______________________,并進行記錄。
實驗結果;如下圖所示。
①補充完成上述實驗步驟。
②為保證實驗的科學性,還需要控制哪些無關變量?____
________________________________________________________________________。
③實驗結論如下:紅茶菌液對鮮切馬鈴薯有一定的________,這種作用可能是由________________________________________________________________________。
紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料,制作流程是:制備紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵→紅茶菌液。據(jù)此回答:
(1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體,可以用________法分離純化得到不同的菌種。
(2)在接種之前,紅茶糖液要先煮沸后冷卻,這是為了清除培養(yǎng)液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)馬鈴薯去皮鮮切后,很容易發(fā)生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐變,嚴重影響外觀。為了探究紅茶菌液對鮮切馬鈴薯的保鮮作用及機理,某研究小組進行了如下實驗:
實驗步驟:分三組,其中A組(實驗組)處理液是________,B組是紅茶糖液,C組是________。用各組處理液浸泡鮮切馬鈴薯條30 min,取出后進行相同的風干處理。將馬鈴薯條保存5天,______________________,并進行記錄。
實驗結果;如下圖所示。
①補充完成上述實驗步驟。
②為保證實驗的科學性,還需要控制哪些無關變量?____
________________________________________________________________________。
③實驗結論如下:紅茶菌液對鮮切馬鈴薯有一定的________,這種作用可能是由________________________________________________________________________。
酵母菌是常用的實驗材料。根據(jù)所學知識回答:
(1)下圖是關于酵母菌的實驗裝置,其操作步驟是:取20g新鮮的食用酵母菌分成兩等份,分別放在錐形瓶A(500mL)和錐形瓶B(500mL)中,向其中各注入240mL以配置好的酵母菌培養(yǎng)液,然后將實驗裝置放到25—35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8—10h。
①該實驗的目的是探究酵母菌的__________________。
②B瓶應封口放置一段時間后,再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶,這是為了____________。
③寫出酵母菌在無氧條件下進行細胞呼吸的反應式____________________。
④該實驗的結果是____________________________________________________。
(2)下表是有氧時在以下三種不同條件下培養(yǎng)測得的酵母菌數(shù)(×106/mL)。
培養(yǎng)時間(天) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
A | 0.8 | 5.2 | 5.6 | 4.8 | 2.0 | 0.8 | 0.4 | 0.08 |
B | 0.8 | 0.4 | 2.0 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.2 | 3.0 |
C | 0.8 | 0.4 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
實驗研究的三種條件分別是:
條件一:無菌水10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度28℃。
條件二:培養(yǎng)液10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度28℃。
條件三:培養(yǎng)液10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度5℃。
①三種條件對應的組別編號依次是_________________________________。
②培養(yǎng)酵母菌常用的培養(yǎng)液用馬鈴薯浸汁液1000 mL,加葡萄糖20g配制成。有同學據(jù)此認為酵母菌生長只需要碳源和水。你認為對/不對?理由是__________。
③本實驗過程中,每隔24小時取一定量的酵母菌培養(yǎng)液,用血球計數(shù)板在顯微鏡下進行細胞計數(shù),并以多次計數(shù)的平均值估算試管中酵母菌種群密度,這種方法稱為取樣調查法。每次取樣前都應振蕩試管,目的是___________________。
④A組測定數(shù)據(jù)中,培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天的酵母菌數(shù)均為0.8×106個/mL,你認為其生長情況相同嗎?并說明理由_____________________。
分析下列有關微生物的實驗,回答問題:
某生物興趣小組開展探究實驗,課題是“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量與時間的變化關系”。
實驗材料:菌種和無菌馬鈴薯培養(yǎng)液、試管、血球計數(shù)板(2mm×2mm方格)、滴管、顯微鏡等。
酵母菌的顯微計數(shù)方法:①血球計數(shù)板,帶有微小方格刻度的玻璃片,用于在顯微鏡下對血細胞、微生物的計數(shù)。②將含有酵母菌的培養(yǎng)液滴在血球計數(shù)板上,計數(shù)一個小方格內的酵母菌數(shù)量,再以此為根據(jù),估算試管中的酵母菌總數(shù)。連續(xù)觀察7天,并記錄每天的數(shù)值。
根據(jù)以上敘述回答下列問題:
(1)根據(jù)所學知識,該課題的實驗假設是:開始在資源和空間無限多的環(huán)境中,酵母菌呈“J”型增長,隨著時間的推移,由于 ,酵母菌呈“S”型增長。
(2)本實驗沒有另設置對照實驗,原因是 。該實驗是否需要重復實驗? ,試解釋原因 。
(3)在吸取培養(yǎng)液制片前,要輕輕振蕩幾次試管,原因是 。如果一個小方格內酵母菌過多,難以數(shù)清,應當采取的措施是 。對于壓在小方格界線上的酵母菌,應當怎樣計數(shù)? 。
(4)請你設計表格處理實驗的數(shù)據(jù)。
(5)在該實驗的基礎上,根據(jù)你對影響酵母菌種群生長的因素的推測,進一步確定一個探究實驗的課題: 。
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