23．用酵母菌釀酒.正確的方法是( ) A．先通氣后密封 B．先密封后通氣 C．通氣 D．密封 【查看更多】

 

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用酵母菌釀酒，正確的方法是

[　　]

A．先密封后通氣
B．通氣
C．先通氣后密封
D．密封

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用酵母菌釀酒，正確的方法是

[　　]

A．先通氣后密封
B．先密封后通氣
C．通氣
D．密封

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（思維拓展題）酵母菌的維生素、蛋白質(zhì)含量高，可生產(chǎn)食品和藥品等。科學(xué)家將大麥細(xì)胞的LTPl基因植入啤酒酵母菌中，獲得的啤酒酵母菌種可產(chǎn)生LTPl蛋白，并釀出泡沫豐富的啤酒�；镜牟僮鬟^(guò)程如下：

（1）該技術(shù)改變了酵母菌的性狀，這在可遺傳變異的來(lái)源中屬于________。

（2）從大麥細(xì)胞中可直接分離獲得LTPl基因，還可采用________方法獲得目的基因。本操作中為了將LTPl基因?qū)虢湍妇?xì)胞內(nèi)，所用的運(yùn)載體是________。一個(gè)基因表達(dá)載體的組成，除了目的基因外，還必須有啟動(dòng)子、________以及標(biāo)記基因。

（3）要使運(yùn)載體與LTPl基因連接，首先應(yīng)使用________進(jìn)行切割。假如運(yùn)載體被切割后，得到的分子末端序列為，這種類(lèi)型的末端稱作________末端。下列能與該運(yùn)載體連接的LTPl基因分子末端是________。

A．

B．

C．

D．

（4）切割完成后采用________酶將運(yùn)載體LTPl基因連接，該種酶能夠恢復(fù)被切開(kāi)的兩個(gè)核苷酸之間的________鍵。連接后得到的DNA分子稱為_(kāi)_______。

（5）此操作中可以分別用含有青霉素、四環(huán)素的兩種選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選，則有“C”進(jìn)入的酵母菌在選擇培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)情況是________。

（6）檢測(cè)LTPl基因在啤酒酵母菌中是否表達(dá)，除了看啤酒泡沫豐富與否外，還可以檢驗(yàn)轉(zhuǎn)基因啤酒酶母菌能否產(chǎn)生________。

（7）大麥中的LTPl基因能夠在酵母菌中正確表達(dá)，這說(shuō)明了它們共用一套________。

（8）在轉(zhuǎn)基因生物安全性方面，人們?cè)谑澄锇踩⑸锇踩蚠_______安全三個(gè)方面發(fā)生了激烈的爭(zhēng)論。

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如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行            ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再        獲得葡萄酒。
（2）是否有酒精產(chǎn)生，可以在            條件下用            試劑來(lái)檢測(cè)。
（3）下列敘述中不正確的是（  ）

A．在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量
B．在甲中，酵母菌的能量來(lái)源將全部消耗
C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳
D．揭開(kāi)丙容器的蓋子，可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生
（4）驗(yàn)證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用 ：在課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋(píng)果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號(hào)編組”之后，有下列兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋(píng)果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、……10。
方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋(píng)果泥的pH分別調(diào)至4、5、6…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋(píng)果泥相混合。
請(qǐng)問(wèn)哪一種方法更為科學(xué)：     ，并說(shuō)明理由：                    。

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（6分）如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行        ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再         獲得葡萄酒。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是         。

（3）驗(yàn)證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用 ：在課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋(píng)果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號(hào)編組”之后，有下列兩種操作：

方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋(píng)果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、……10。

方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋(píng)果泥的pH分別調(diào)至4、5、6…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋(píng)果泥相混合。請(qǐng)問(wèn)哪一種方法更為科學(xué)：      ，并說(shuō)明理由：                     。

（4）下列敘述中不正確的是（   ）

A．在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量   B．在甲中，酵母菌的能量來(lái)源將全部消耗

C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳   D．揭開(kāi)丙容器的蓋子，可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生

 

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