（5分）果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

請回下列問題：

(1)蘋果的果實是由_______________發(fā)育而來的；

(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的___________________________；

(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為_______________℃左右時，果膠酶的活性較高；

(4）進行實驗 ①的目的是_______________________________，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。（2分）

果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

請回下列問題：

(1)蘋果的果實是由            發(fā)育而來的；

(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的             ；

(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為       ℃左右時，果膠酶的活性較高；

(4）進行實驗 ①的目的是                                ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。

果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：
① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;
② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；
④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

請回下列問題：

(1)蘋果的果實是由             發(fā)育而來的；

(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的              ；

(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為        ℃左右時，果膠酶的活性較高；

(4）進行實驗 ① 的目的是                                ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。

（5分）果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在10℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

請回下列問題：

(1)蘋果的果實是由_______________發(fā)育而來的；

(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的___________________________；

(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為_______________℃左右時，果膠酶的活性較高；

(4）進行實驗 ① 的目的是_______________________________，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。（2分）

果汁生產(chǎn)廠家常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁（內(nèi)含果膠）來提高出汁率。為探究溫度對果膠酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：

① 將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管，在 10 . C 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 A ;

② 將果膠酶與蘋果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒溫處理 10 分鐘，如圖 B ;

③ 將步驟 ② 處理后的混合物過濾，收集濾液，測果汁量；

④ 再取等量的果膠酶與蘋果泥，在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗，并記錄果汁量如下表：

請回下列問題：

(1)蘋果的果實是由             發(fā)育而來的；

(2)果膠酶只能對果膠的分解起到催化作用，體現(xiàn)了酶的              ；

(3)實驗結(jié)果顯示，當(dāng)溫度為        ℃左右時，果膠酶的活性較高；

(4）進行實驗 ① 的目的是                                ，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確。