Question

【題目】民主路小學(xué)今天為學(xué)生今天為學(xué)生提供了以下三種午餐菜譜。

炸雞排，雞蛋西紅柿，香菇油菜

豬肉粉條；家常豆腐；香菜冬瓜

辣子雞丁，土豆燉牛肉，韭菜豆芽

每份菜類中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量如下表，

一個11歲兒童，午餐大約需要蛋白質(zhì)33克，脂肪不能超過50克。哪份菜譜營養(yǎng)比較高？

Answer 1

【答案】（1）號菜譜

【解析】分別求出1號、2號和3號的飯菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪各多少克，然后與標準水平進行比較，找出比較合理的食譜。

解：（1）號菜譜：

蛋白質(zhì)為：20.1+16.5+7.7=44.3（克），

脂肪為：19+15+11=45（克）；

44.3＞33；45＜50；

（2）號菜譜：

蛋白質(zhì)為：6.3+13.2+1.3=20.8（克），

脂肪為：25+16+12=53（克）；

20.8＜33；53＞50；

（3）號菜譜：

蛋白質(zhì)為：7.3+11.2+3.1=21.6（克），

脂肪為：18+23+7=48（克）。

21.6＜33；48＜50。

綜上分析，應(yīng)該是（1）號菜譜最營養(yǎng)。