Question

16．廚房，是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間，一個(gè)現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具、洗碗槽及儲存食物的設(shè)備，請回答下列相關(guān)問題：

（1）廚房作出美味早餐，蔬菜饅頭（用蔬菜葉和面粉制成）和一杯熱牛奶，蔬菜饅頭和牛奶能給人體提供能量的主要營養(yǎng)素是糖類、蛋白質(zhì)，蔬菜能給人體提供主要營養(yǎng)素（除水外）的作用是調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持人體健康，制作蔬菜饅頭的白面是用小麥制的，由于今年哈爾濱地區(qū)雨水少且氣溫低，為了使小麥長勢好，葉色濃綠，同時(shí)增強(qiáng)抗倒伏能力，應(yīng)施加的一種化肥是硝酸鉀（填名稱）．
（2）廚房蒸饅頭可以用發(fā)酵粉主要成分是有機(jī)酸和NaHCO₃（填化學(xué)式）混合物，在廚房中也可以用純堿來代替這種物質(zhì)，我國化學(xué)家侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)．
（3）我們家里廚房炒菜時(shí)用的燃料是天然氣，使用這種燃料能減少空氣污染物一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮的排放，但是該燃料燃燒仍然會產(chǎn)生大量的二氧化碳會造成全球氣候變暖，全球氣候變暖對農(nóng)業(yè)的影響土地沙漠化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)，為了減緩溫室效應(yīng)，我們應(yīng)該低碳踐行，請你提出一點(diǎn)你經(jīng)常做的事情少乘車，多步行．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需營養(yǎng)素、作用以及化肥的作用來分析；
（2）根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)與用途來分析；
（3）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳；全球氣候變暖會使土地沙漠化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)；踐行低碳生活，多植樹，少乘車，多步行．

解答 解：（1）蔬菜中富含維生素，不能提供能量；饅頭中富含糖類能給人體提供能量，牛奶中含有蛋白質(zhì)能給人體提供能量；維生素的作用是調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維護(hù)身體健康．蒸饅頭的白面是用小麥磨制的，如果當(dāng)年雨水少，且氣溫低，在播種小麥時(shí)可施用磷肥，它能增強(qiáng)農(nóng)作物抗旱、抗寒的能力；為了使小麥長勢好，葉色濃綠，同時(shí)增強(qiáng)抗倒伏能力，需要使用含鉀和氮的化肥，如硝酸鉀；
故填：糖類、蛋白質(zhì)；預(yù)防疾病、維持人體健康；硝酸鉀；
（2）發(fā)酵粉主要成分是有機(jī)酸和碳酸氫鈉的混合物，碳酸氫鈉的化學(xué)式為NaHCO₃；
故填：NaHCO₃；
（4）甲烷與氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳和水，能減少一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等空氣污染物的排放；全球氣候變暖會使土地沙漠化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)；因此要踐行低碳生活，多植樹，少乘車，多步行．故填：一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等；土地沙漠化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)；少乘車，多步行．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，又服務(wù)于生產(chǎn)、生活，在學(xué)習(xí)中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中理解知識，掌握并運(yùn)用知識．