Question

為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO₂，其中氧的化合價(jià)為

-1

；CaO₂屬于

氧化物

（填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
（2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對(duì)于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（a）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．你認(rèn)為選用氮?dú)獾闹饕�原因�?!--BA-->

化學(xué)性質(zhì)不活潑

．
（b）生石灰是常用的干燥劑．請(qǐng)你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合過氧化鈣的化學(xué)式進(jìn)行解答本題；根據(jù)過氧化鈣的化學(xué)式進(jìn)行分析判斷．
（2）（a）選擇食品保鮮劑要考慮物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是否活潑、是否對(duì)人體有害、原料是否易得、價(jià)格是否經(jīng)濟(jì)等；
（b）氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，據(jù)此寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．

解答：解：（1）鈣元素顯+2，設(shè)氧元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可知過氧化鈣中氧元素的化合價(jià)：（+2）+2x=0，則x=-1．
CaO₂是由兩種元素組成的且有一種是氧元素的化合物，屬于氧化物．
（2）（a）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，選用氮?dú)獾闹饕�原因是氮�(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，對(duì)人體無害，原料易得，價(jià)格經(jīng)濟(jì)；
（b）生石灰和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
故答案為：（1）-1；氧化物．
（2）（a）化學(xué)性質(zhì)不活潑；（b）CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握利用化合價(jià)的原則計(jì)算指定元素的化合價(jià)的方法、常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途等是正確解答本題的關(guān)鍵．