Question

15．某面包膨松劑是由碳酸氫鈉和碳酸氫銨兩種物質(zhì)組成，化學(xué)小組為驗(yàn)證該膨松劑中含有碳酸氫銨并測量其含量，查閱資料，并設(shè)計(jì)了如圖所示實(shí)驗(yàn)．
【資料】
①膨松劑在面包制作過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；　
NH₄HCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH₃↑+H₂O+CO₂↑；
②通常狀況下，1體積水溶解700體積氨氣，氨氣溶于水所得溶液為氨水．
【操作】裝置氣密性良好，測得反應(yīng)前所加膨松劑樣品質(zhì)量為m₁g，先關(guān)閉k₂，打開k₁并加熱，一段時(shí)間后改關(guān)閉k₁打開k₂并直至實(shí)驗(yàn)結(jié)束，冷卻至室溫后側(cè)A重試管內(nèi)剩余固體質(zhì)量為m₂．
試回答以下相關(guān)問題：
（1）檢驗(yàn)膨松劑中有碳酸氫銨依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是酚酞試液變紅色．
（2）C裝置的作用是吸收二氧化碳，如果沒有C裝置，可能對實(shí)驗(yàn)造成影響酚酞試液不變色，影響對氨氣的檢驗(yàn)．
（3）如何判斷樣品已反應(yīng)完全B中不產(chǎn)生氣泡時(shí)，說明已經(jīng)完全反應(yīng)．
（4）樣品中碳酸氫銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{10600m_{1}-16800m_{2}}{106m_{1}}$%．
（5）反應(yīng)結(jié)束后接下來應(yīng)該進(jìn)行的正確實(shí)驗(yàn)操作是先關(guān)閉k₁、k₂，后熄滅酒精燈．

Answer 1

分析 氨氣和水反應(yīng)生成氨水，氨水顯堿性，能使酚酞試液變紅色；
堿石灰能夠吸收水蒸氣和二氧化碳；
根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式和提供的數(shù)據(jù)可以計(jì)算樣品中碳酸氫銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
為了防止液體倒流入試管時(shí)炸裂試管，反應(yīng)結(jié)束后應(yīng)該先關(guān)閉k₁、k₂，后熄滅酒精燈．

解答 解：（1）檢驗(yàn)膨松劑中有碳酸氫銨依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是酚酞試液變紅色，說明反應(yīng)生成了氨氣，進(jìn)一步說明膨松劑中含有碳酸氫銨．
故填：酚酞試液變紅色．
（2）C裝置的作用是吸收二氧化碳，如果沒有C裝置，二氧化碳和氨氣同時(shí)進(jìn)入D中，可能導(dǎo)致酚酞試液不變色，影響對氨氣的檢驗(yàn)．
故填：吸收二氧化碳；酚酞試液不變色，影響對氨氣的檢驗(yàn)．
（3）判斷樣品已反應(yīng)完全的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：B中不產(chǎn)生氣泡．
故填：B中不產(chǎn)生氣泡時(shí)，說明已經(jīng)完全反應(yīng)．
（4）設(shè)碳酸氫鈉質(zhì)量為x，
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，
   168                106
     x                  m₂g
$\frac{168}{x}$=$\frac{106}{m_{2}g}$，
x=$\frac{168}{106}$m₂g，
樣品中碳酸氫銨質(zhì)量為：m₁g-$\frac{168}{106}$m₂g=$\frac{106m_{1}-168m_{2}}{106}$g，
樣品中碳酸氫銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{106m_{1}-168m_{2}}{106m_{1}}$×100%=$\frac{10600m_{1}-16800m_{2}}{106m_{1}}$%，
故填：$\frac{10600m_{1}-16800m_{2}}{106m_{1}}$%．
（5）反應(yīng)結(jié)束后接下來應(yīng)該進(jìn)行的正確實(shí)驗(yàn)操作是先關(guān)閉k₁、k₂，后熄滅酒精燈．
故填：先關(guān)閉k₁、k₂，后熄滅酒精燈．

點(diǎn)評 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)，解答時(shí)要根據(jù)各種物質(zhì)的性質(zhì)，結(jié)合各方面條件進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．