Question

維生素C（C₆H₈O₆）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于

 

中，它能增強人體的抗病能力，若缺乏維C，會引起

 

病．
（1）取3粒維生素C，壓碎后溶于水中，過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈

 

性．
（2）維生素C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞．請您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？

 

．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,酸堿指示劑及其性質(zhì)

專題：化學(xué)與生活

分析：根據(jù)蔬菜和水果中富含維生素以及缺乏維C，會引起壞血病進行解答；
（1）根據(jù)酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅進行解答；
（2）根據(jù)維生素C在低溫、酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定進行解答．

解答：解：蔬菜和水果中富含維生素；缺乏維C，會引起壞血病；故填：蔬菜和水果；壞血；
（1）維生素C的水溶液能使石蕊試液變紅色，說明維生素C的水溶液顯酸性；
故填：酸；
（2）因為維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，所以食用黃瓜時最好是加醋涼拌．
故填：加醋涼拌．

點評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活知識也就成為中考考查熱點之一．