Question

【題目】膨松劑是一種食品添加劑。它在面包制作過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使面包變得松軟。膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種，化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究：

【查閱資料】（1）2NaHCO3 △ Na2CO3+H2O+CO2↑

NH4HCO3 △ NH3↑+H2O+CO2↑

（2）堿石灰的成分是CaO和NaOH

探究Ⅰ：檢驗(yàn)膨松劑的成分在玻璃管中加入該膨松劑，按下圖連接好裝置。

【觀察與分析Ⅰ】 點(diǎn)燃酒精燈。

（1）關(guān)閉鐵夾2，打開(kāi)鐵夾1，觀察澄清石灰水變渾濁，說(shuō)明產(chǎn)物中有二氧化碳，該反應(yīng)的

化學(xué)方程式為 。

（2）打開(kāi)鐵夾2，關(guān)閉鐵夾1，觀察到的現(xiàn)象是 ， 說(shuō)明產(chǎn)物中有氨氣。

（3）充分加熱后，玻璃管中 （填“有”或“無(wú)”)固體。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】 該膨松劑的成分是碳酸氫鈉和碳酸氫銨混合物。

探究Ⅱ：測(cè)定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的質(zhì)量

用下圖裝置測(cè)定該膨松劑中樣品產(chǎn)生的二氧化碳和氨氣的質(zhì)量（裝置B裝有膨松劑，整套裝置氣密性良好，各裝置中氣體吸收劑足量)。

【觀察與分析Ⅱ】

（4）通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置D的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生二氧化碳的質(zhì)量，裝置C的作用是 ，裝置D的作用是 ，若沒(méi)有裝置E，造成測(cè)定結(jié)果 （填“偏大”、“不變”或“偏小”)。

（5）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必須向裝置內(nèi)通入空氣，裝置A的作用是除去空氣中的 （填名稱)。

在停止加熱后，繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，目的是 。

（6）若對(duì)裝置C、D、E連接順序進(jìn)行調(diào)整，即可用于測(cè)定另一份同質(zhì)量相同樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量。C、D、E連接順序?yàn)?/span> ，通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置C的質(zhì)量，其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量。

【拓展研究】（7）若將產(chǎn)生的氨氣通過(guò)灼熱的氧化銅會(huì)生成紅色固體、無(wú)色液體和氣體單質(zhì)三種物質(zhì)，則該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。

Answer 1

【答案】（1）Ca（OH)2＋CO2=CaCO3↓＋H2O （2） 無(wú)色酚酞試液變紅 （3）有

（4） 除去氨氣和水蒸氣 吸收二氧化碳 偏大 （5）二氧化碳

將裝置中殘留的CO2全部鼓入D中或使得生成的CO2全部被D中的堿石灰吸收

（6） DCE （7）2NH3＋3CuO△3Cu＋3H2O＋N2

【解析】

試題分析：（1） 二氧化碳使澄清石灰水變渾濁的化學(xué)方程式為：Ca（OH)2＋CO2=CaCO3↓＋H2O

（2）氨氣溶于水生成氨水，顯堿性，能使無(wú)色酚酞試液變紅

（3）因?yàn)樘妓釟溻c加熱后會(huì)生成碳酸鈉固體，故充分加熱后，玻璃管中有固體

（4）濃硫酸具有吸水性，能吸收水分，且顯酸性，能與氨氣反應(yīng)，故裝置C的作用是除去氨氣和水蒸氣； 裝置D的作用是：吸收生成的二氧化碳；若沒(méi)有裝置E，空氣中的二氧化碳或水蒸氣可能進(jìn)入到裝置E中，從而造成測(cè)定結(jié)果偏大

（5） 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必須向裝置內(nèi)通入空氣，裝置A的作用是除去空氣中的二氧化碳，以免空氣中的二氧化碳進(jìn)入到裝置E中，從而使結(jié)果偏大；在停止加熱后，繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間，目的是：將裝置中殘留的CO2全部鼓入D中或使得生成的CO2全部被D中的堿石灰吸收

（6）要測(cè)定樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量，應(yīng)利用裝置C在反應(yīng)前后質(zhì)量的變化，但氨氣在進(jìn)入裝置C之前，應(yīng)先用裝置D將氣體中的水分吸收掉，故C、D、E連接順序?yàn)椋?/span>DCE

（7） 若將產(chǎn)生的氨氣通過(guò)灼熱的氧化銅會(huì)生成紅色固體、無(wú)色液體和氣體單質(zhì)三種物質(zhì)，根據(jù)質(zhì)量守恒定律：化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類(lèi)不變，故紅色固體為單質(zhì)銅，無(wú)色液體為水，氣體單質(zhì)為氮?dú)�，故該反�?yīng)的化學(xué)方程式為：2NH3＋3CuO△3Cu＋3H2O＋N2