Question

【題目】某興趣小組的同學(xué)從超市購(gòu)買一袋食鹽，欲檢測(cè)其是否為加碘食鹽(加碘食鹽中的碘元素以碘酸鉀的形式存在，碘酸鉀的化學(xué)式為(KIO3)。他們査閱資料得知，加碘食鹽中的KIO3在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng)，生成碘(I2)，淀粉遇I2變藍(lán)色。

現(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì)：

(1)現(xiàn)有下列試劑和常見的物質(zhì)：①KI溶液②純堿③米湯④白糖⑤白酒⑥白醋，該小組同學(xué)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)必須選用的試劑和物質(zhì)是（___________）(填字母)。

A ①③④ B ①③⑥ C ②④⑥ D ①④⑤

(2)實(shí)驗(yàn)確定這袋食鹽是加碘食鹽，他們仔細(xì)閱讀包裝袋上的說(shuō)明后，提出問(wèn)題并繼續(xù)探究。

問(wèn)題一：食鹽是比較穩(wěn)定的，而說(shuō)明中強(qiáng)調(diào)“防熱”，是否因?yàn)槭軣釙?huì)造成碘的損失？

（實(shí)驗(yàn)一）探究溫度對(duì)碘損失率的影響

老師指導(dǎo)他們將一定濃度的碘酸鉀溶液分成等份，在不同溫度下加熱十分鐘后，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)定碘酸鉀溶液的濃度，計(jì)算碘損失率并記錄如表：

溫度	30水浴	50水浴	80水浴	100水浴
碘損失率(%)	0	30%	67%	100%

分析上表可得出的結(jié)論是____。

(3)若要控制碘的損失率在50%左右，做菜時(shí)最好將溫度范圍控制在（___________）

A 0~30 B 30~50 C 50~80 D 80~100

(4)探究酸堿度對(duì)碘損失率的影響：

①此組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，需控制在碘酸鉀溶液的濃度和質(zhì)量、加熱的___均相同，溶液的酸堿度不同的條件下進(jìn)行。

②實(shí)驗(yàn)需要調(diào)節(jié)溶液的酸堿性，下列物質(zhì)不能選用的是（___________）

A 純堿粉末 B 食鹽晶體 C 食醋

Answer 1

【答案】D 因?yàn)槭軣釙?huì)造成碘的損失 C 時(shí)間和溫度 B

【解析】

(1)由題意利用碘酸鉀與碘化鉀在酸性條件下反應(yīng)生成碘單質(zhì)來(lái)驗(yàn)證碘酸鉀的存在，①KI溶液為反應(yīng)物之一，需要選擇，②純堿溶于水顯堿性，不能形成酸性環(huán)境，不需要選擇，③米湯中含有淀粉，可以驗(yàn)證碘單質(zhì)，④白糖溶于水不能形成酸性環(huán)境，不需要選擇，⑤白酒溶于水不能形成酸性環(huán)境，不需要選擇，⑥白醋溶于水能形成酸性環(huán)境，需要選擇，綜上所述必須選用的試劑和物質(zhì)是①③⑥，B選項(xiàng)正確，符合題意。故選B。

(2)由實(shí)驗(yàn)操作和表格中的數(shù)據(jù)可得出的結(jié)論為：溫度越高，碘的損失率越大。

(3)由表格中的數(shù)據(jù)可知，要控制碘的損失率在50%左右，做菜時(shí)最好將溫度范圍控制在50℃~80℃，C選項(xiàng)正確，符合題意。故選C。

(4) 由題意探究酸堿度對(duì)碘損失率的影響，以酸堿度作為變量，其他條件相同且適宜：

①此組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，需控制在碘酸鉀溶液的濃度和質(zhì)量、加熱的時(shí)間和溫度均相同，溶液的酸堿度不同的條件下進(jìn)行。

②實(shí)驗(yàn)需要調(diào)節(jié)溶液的酸堿性，則有：

A、純堿為碳酸鈉，水溶液呈堿性，可以用來(lái)調(diào)節(jié)溶液的酸堿性；

B、食鹽主要成分為氯化鈉，水溶液呈中性，不能用來(lái)調(diào)節(jié)溶液的酸堿性；

C、食醋中含有醋酸，呈酸性，可以用來(lái)調(diào)節(jié)溶液的酸堿性；

綜上所述，不能用來(lái)調(diào)節(jié)溶液的酸堿性的物質(zhì)是B食鹽晶體。