Question

7．研究表明，Al³⁺在人體內(nèi)會(huì)阻止小腸壁對(duì)磷的吸收，使血液和其他組織內(nèi)磷的含量減少，造成記憶力減退，免疫力功能下降，被世界衛(wèi)生組織確定為食品污染源之一．營養(yǎng)學(xué)家指出每天鋁的安全攝入量為每千克體重0.7mg．請(qǐng)回答下列問題：
傳統(tǒng)食品加工過程中，一般在1kg面粉中加入1g明礬（已知：明礬的化學(xué)式為KAl（SO₄）₂•12H₂O，其相對(duì)分子質(zhì)量是474；1g=1000mg）．試求：
（1）1g明礬中含鋁元素57mg；鋁元素與硫元素的質(zhì)量比27：320；
（2）該200g食品中含鋁元素11.4mg；
（3）體重為50kg的某同學(xué)，一天食用該食品150g，他攝入的鋁量未（選填“已”或“未”）超過安全攝入量．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，相對(duì)分子質(zhì)量就是化合物中各元素相對(duì)原子質(zhì)量的總和；化合物中某元素的質(zhì)量等于化合物的質(zhì)量乘以該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；據(jù)此解答．

解答 解：（1）明礬的相對(duì)分子質(zhì)量是：39+27+（32+16×4）×2+12×18=474；1g明礬中含鋁元素的質(zhì)量為1g×$\frac{27}{474}$×100%≈0.057g=57mg；
明礬（KAl（SO₄）₂•12H₂O）中，鋁元素與硫元素的質(zhì)量比：27：（16×8+16×12）=27：320；
（2）在1kg食品中含1克明礬，故含有鋁元素是57mg，故在200g食品中含有鋁元素的質(zhì)量是57mg÷1000g=11.4mg；
（3）一天食用該食品150克，他攝入的鋁元素質(zhì)量為：$\frac{57mg}{1000g}$×150g=8.55mg；體重為50kg，則相當(dāng)于每千克攝入鋁的量為8.55mg÷50Kg=0.171mg/Kg＜0.7mg/Kg，故未超過安全攝入量；
故答案為：（1）57；27：320；（2）11.4；（3）未．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了根據(jù)化學(xué)式的計(jì)算，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．