Question

7．蔗糖是我們經(jīng)常接觸的一種食品，生活中，我們偶爾會看見蔗糖在鍋里，加熱時間過長會變成黑色．
【提出問題】你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？
【做出猜想】小明猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素，如氫元素等．
【收集資料】小明、小紅在圖書館查到以下資料：
（1）蔗糖屬于有機化合物，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機化合物的化學性質（填“物理”或“化學”）．
（2）化學反應的本質是分子分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構成新的物質．因此在化學反應前后，元素的種類不變（填“變多”、“不變”或“變少”）．
（3）銅絲在加熱條件下能與氧氣發(fā)生反應生成黑色固體氧化銅．
【設計實驗】小明、小紅分別設計了如下方案進行實驗探究：
小明：將蔗糖在空氣中點燃．單獨點燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．小紅：用如圖裝置進行實驗（夾持和支撐裝置略去）來測定蔗糖的組成．先用酒精燈在玻璃管銅絲處加熱，使之反應后，同時不斷反復推拉注射器活塞，再將酒精燈移至蔗糖處進行加熱．
【現(xiàn)象與結論】
小明實驗觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁．
小紅觀察到的現(xiàn)象為：玻璃管中蔗糖處留下黑色的固體，內壁有水珠．
結論：蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
【反思與評價】
小明實驗中煙灰可能起催化作用；
小紅的實驗過程中，先對銅絲進行加熱，目的是使銅絲和裝置內的氧氣反應，
實驗時反復推拉注射器活塞的作用是徹底消耗掉裝置內的氧氣．
兩個實驗方案中你會選擇哪一個？小紅的（填“小紅”或“小明”），原因是因為小明的實驗方案中加入了煙灰，產(chǎn)物有可能是煙灰燃燒的產(chǎn)物，而且不能確定是否含有氧元素．

Answer 1

分析 在化學變化中，分子可分，原子不可分，元素的種類在反應前后不變；
可燃物在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，說明可燃物中一定含有碳元素和氫元素，氧元素是否含有無法確定；
物質在隔絕空氣的條件下加強熱能夠生成碳和水，說明該物質中含有碳元素、氫元素和氧元素．

解答 解：（1）有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解等方面的性質需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于物質的化學性質．故填：化學；
（2）化學反應的本質是分子分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構成新的物質；在化學反應前后，元素的種類不變．故填：不變．
（3）固體氧化銅是黑色的，故填：黑；
【結論】根據(jù)容器底部的黑色物質和資料中的信息判斷蔗糖中含有碳元素；容器壁上有水珠，說明蔗糖中含有氫元素和氧元素，因此蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故填：碳、氫、氧．
【反思評價】實驗中煙灰可能起催化作用；故填：催化．
先用酒精燈在玻璃管銅絲處加熱，使銅絲和裝置內的氧氣充分反應，這樣徹底消耗掉了裝置內的氧氣；故填：使銅絲和裝置內的氧氣反應；
同時不斷反復拖拉注射器活塞，是氧氣與銅絲充分接觸而反應；故填：徹底消耗掉裝置內的氧氣．
因為小明的實驗方案中加入了煙灰，產(chǎn)物有可能是煙灰燃燒的產(chǎn)物，而且不能確定是否含有氧元素，因此應該選擇小紅的實驗方案．
故填：小紅的實驗方案；因為小明的實驗方案中加入了煙灰，產(chǎn)物有可能是煙灰燃燒的產(chǎn)物，而且不能確定是否含有氧元素

點評 本題主要考查物質的性質和元素組成等方面的知識，解答時要理解如何設計實驗、分析實驗，并且能夠對實驗結論有一個正確的理解．