Question

13．生活處處有化學(xué)，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)回答：
（1）學(xué)校把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭、蔬菜為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，面粉所含營(yíng)養(yǎng)素能為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量；若學(xué)生食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良、應(yīng)補(bǔ)充的微量元素是鋅．
（2）小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中需施鉀肥，其作用是能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病蟲害、抗倒伏能力；若還需補(bǔ)充氮元素，則能同時(shí)提供這兩種營(yíng)養(yǎng)元素的復(fù)合肥是KNO₃（填化學(xué)式）

Answer 1

分析 （1）；根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的分類及生理作用和食物來(lái)源進(jìn)行分析；根據(jù)鋅的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)化學(xué)肥料的作用進(jìn)行分析．

解答 蛸：（1）人體所必需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，蔬菜富含維生素，蔬菜為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是維生素；面粉富含淀粉，淀粉屬于糖類，能為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量；鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良；
（2）鉀元素能增強(qiáng)植物抗病蟲害和抗倒伏能力；既含有氮元素，又含有鉀元素的復(fù)合肥料有硝酸鉀；
故答案為：（1）維生素；能量；鋅；（2）抗病蟲害、抗倒伏；KNO₃．

點(diǎn)評(píng) 要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素（包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來(lái)源及其缺乏癥等），以及化學(xué)肥料相關(guān)的知識(shí)．