Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收，丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問題：
（1）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為

 

（2）丙氨酸分子中C、H、O、N的質(zhì)量比為

 

（3）丙氨酸分子中C、H、O、N的原子個(gè)數(shù)比為

 

（4）氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

（結(jié)果精確至0.1%）
（5）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測得某奶粉每100g中含氮元素的質(zhì)量為2g，請(qǐng)通過計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉？

Answer 1

考點(diǎn)：相對(duì)分子質(zhì)量的概念及其計(jì)算,元素質(zhì)量比的計(jì)算,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算,混合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專題：化學(xué)式的計(jì)算

分析：（1）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（3）原子個(gè)數(shù)比就是化學(xué)式中各原子右下角的數(shù)字之比．
（4）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（5）通過比較合格奶粉與某種奶粉中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行解答．

解答：解：（1）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+7+16×2+14=89，故填：89；
（2）丙氨酸分子中C、H、O、N各元素質(zhì)量比為（12×3）：（1×7）：（16×2）：14=36：7：32：14，故填：36：7：32：14；
（3）丙氨酸分子中C、H、O、N的原子個(gè)數(shù)比為3：7：2：1，故填：3：7：2：1；
（4）氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14

89

×100%≈15.7%，故填：15.7%；
（5）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g；2.88g＞2g；
（或2g÷16%=12.5g，12.5g＜18g）   該奶粉屬不合格奶粉；
答：該奶粉是不合格奶粉．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．