19．我國首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布實施．下列能保證食品安全的是（　　）
A．用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
C．用亞硝酸鈉代替食鹽做調(diào)味劑D．把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用

分析 A、根據(jù)碳酸氫鈉的化學性質(zhì)分析判斷．
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結構的性質(zhì)分析判斷．
C、根據(jù)亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)分析判斷．
D、根據(jù)霉變大米含有黃曲霉素分析判斷．

解答 解：A、碳酸氫鈉能與面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳氣體，也能受熱分解產(chǎn)生二氧化碳氣體，使食品疏松多孔，故A正確．
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，故B錯誤．
C、亞硝酸鈉和氯化鈉相似，具有咸味，但是不能用亞硝酸鈉代替食鹽做調(diào)味品，因為亞硝酸鈉對人體有害，不能做食品調(diào)味劑，故C錯誤．
D、霉變大米有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來食用，故D錯誤．
故選A．

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

9．用化學用語表示：
2個鈉原子2Na，
三個亞鐵離子3Fe2+；
碳酸根離子CO32-，
4個氯分子4Cl2，
負一價的氫氧根$\stackrel{-1}{OH}$，
石灰石CaCO3．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列變化是化學變化的是（　　）
A．金剛石裁玻璃B．石墨做成鉛筆芯
C．活性炭吸附含色素的物質(zhì)D．木炭燃燒

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．寫出下列化學符號或者符號的含義：
（1）兩個氮原子2N，
（2）氧元素O，
（3）2Mg2+2個鎂離子．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列行為中符合安全要求的是（　�。�
A．節(jié)日期間，在開闊的廣場燃放煙花爆竹
B．進入煤礦井時，用火把照明
C．用點燃的火柴在液化氣鋼瓶口檢驗是否漏氣
D．實驗時，將水倒入濃硫酸配制稀硫酸

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

4．科學探究是奇妙的過程．陳靜同學在進行實驗探究之前，準備了如下圖所示的實驗裝置．請你幫她完成以下實驗內(nèi)容．

（1）寫出編號所指的儀器名稱：①試管，②集氣瓶．
（2）在實驗室里，通常用過氧化氫、氯酸鉀和高錳酸鉀等三種物質(zhì)來制取氧氣．你認為用以上的過氧化氫來制取氧氣時，更能體現(xiàn)化學實驗室的“綠色化”．寫出用該物質(zhì)制取氧氣的化學方程式：2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
若用該物質(zhì)來制取氧氣，在加入藥品前應先檢查裝置的氣密性．收集氧氣的實驗裝置可以選用C或D（填序號），理由：氧氣的密度比空氣大，不易溶于水．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

11．化學興趣小組同學發(fā)現(xiàn)實驗臺上按如下順序擺放著7瓶不同的無色溶液（如圖所示），其中4、5號試劑瓶標簽破損．

【提出問題】這兩瓶試劑的成分分別是什么？
【查閱資料】①堿性的亞硫酸鈉（Na2SO3）溶液、Na2CO3溶液與中性的CaCl2溶液均可發(fā)生復分解反應，產(chǎn)生白色沉淀．
②Na2SO3+2HCl=2NaCl+SO2↑+H2O．
③CO2與SO2均可以使澄清石灰水變渾濁．
【作出猜想】根據(jù)受損標簽的信息，推測4、5號溶液可能分別是NaOH溶液、Na2CO3溶液、Na2SO3溶液或NaCl溶液中的一種．
【實施方案】各取少量4、5號溶液于試管中，分別進行下列兩組實驗．
實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論
實驗1
溶液均由無色變成紅色4、5號溶液均不可能是上述猜想中的NaCl溶液．
實驗2
均產(chǎn)生白色沉淀4、5號溶液可能分別是Na2SO3溶液和Na2CO3溶液中的一種．寫出其中一個反應的化學方程式
Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH
（或Na2SO3+Ca（OH）2=CaSO3↓+2NaOH）．
【繼續(xù)實驗】為了進一步確定4、5號溶液的成分，同學們分別取少量4、5號溶液于試管中繼續(xù)實驗．
實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論

均有氣泡產(chǎn)生，5號溶液產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體4號溶液是Na2CO3溶液

5號溶液是Na2SO3溶液．
【實驗反思】同學們經(jīng)過分析認為4號溶液還可能是變質(zhì)的NaOH溶液．于是設計了以下實驗方案進行驗證．請完成下列實驗報告．
實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論
4號溶液是部分變質(zhì)的NaOH溶液．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列物質(zhì)按照酸、堿、鹽、氧化物的順序排列的是（　�。�
A．鹽酸、純堿、硫酸亞鐵、生石灰B．硫酸、熟石灰、硝酸鉀、五氧化二磷
C．氫硫酸、消石灰、干冰、硫酸銅D．硝酸、苛性鈉、堿式碳酸銅、熟石灰

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列說法正確的是（　　）
A．一定量氧化鐵與氧化銅的混合物與50g溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為14.6%的稀鹽酸，恰好完全反應，則原混合物中氧元素的質(zhì)量一定是0.6g
B．可以用聞氣味的方法區(qū)分碳酸氫銨和磷礦粉兩種化肥
C．當飽和溶液析出晶體后，剩余溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)一定減少
D．將2.4g鎂、鋁合金（不含其他物質(zhì)）與足量的稀硫酸充分反應后，生成0.2g H2

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