Question

7．維生素C（簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾�。�水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：
探究一：測(cè)定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有1mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加的滴數(shù)	40	10	20	5

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是蘋果汁，含量為0.02%（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì)）．
探究二：蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計(jì)方案】請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴加邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)剛好褪色時(shí)，兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量有影響．
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果的是C．
A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同       B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同                   D．沒(méi)有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加．

Answer 1

分析 根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，使1mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數(shù)最少，所以蘋果汁中Vc含量最高．所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的$\frac{1}{2}$，即0.02%．為探究蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)Vc含量的影響，實(shí)驗(yàn)時(shí)，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同；根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時(shí)所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量有影響．化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，在該實(shí)驗(yàn)中，試管的大小不會(huì)影響到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的獲得，不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分析．

解答 解：【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，使1mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色，所用的蘋果汁的滴數(shù)最少，所以蘋果汁中Vc含量最高．所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍，所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%；
【設(shè)計(jì)方案】為探究蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)Vc含量的影響，實(shí)驗(yàn)時(shí)，除所選取的黃瓜不同外，高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同，所以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案為：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴加邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時(shí)所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量有影響；
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，在該實(shí)驗(yàn)中，試管的大小不會(huì)影響到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的獲得，不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果，故選：C．
故答案為：探究一：蘋果汁，0.02%；
探究二：【設(shè)計(jì)方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴加邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)；
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】剛好褪色時(shí)，兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同；
【實(shí)驗(yàn)反思】C．

點(diǎn)評(píng) 本題探究了維生素C的有關(guān)知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)題干提供的內(nèi)容，抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題．