Question

11．同學(xué)們正處于中考前的沖刺階段，為了使自己能夠每天以旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中，因此我們必須注意營(yíng)養(yǎng)搭配，如圖是某同學(xué)的早餐，請(qǐng)你用學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）如圖食物主要為同學(xué)們提供的營(yíng)養(yǎng)素有①維生素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)（除水外），食物中對(duì)于同學(xué)們來(lái)說(shuō)，面包的需求量更大，它對(duì)生命的活動(dòng)需要所提供的能量所占的比例最大，這種營(yíng)養(yǎng)素的作用是：它在酶的催化下經(jīng)氧化放出能量，供②機(jī)體活動(dòng)和③維持恒定體溫的需要．
（2）農(nóng)作物的生長(zhǎng)受多重因素影響，如果種植綠葉蔬菜要考慮施加①氮肥肥（填化肥的種類(lèi)），才能更好地促進(jìn)作物生長(zhǎng)．如果可選擇施用后對(duì)土壤不殘留有害物質(zhì)的化肥是②NH₄HCO₃（填化學(xué)式），這類(lèi)化肥對(duì)作物生長(zhǎng)的作用是③促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和主要食物來(lái)源回答；根據(jù)糖類(lèi)的生理功能進(jìn)行分析解答；
（2）根據(jù)氮肥的作用進(jìn)行分析；根據(jù)“碳銨”（NH4HCO3）這類(lèi)化肥對(duì)作物生長(zhǎng)的作用進(jìn)行分析．

解答 解：（1）人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，涼拌油菜中主要含有維生素；牛肉和牛奶主要含有蛋白質(zhì)，面包中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要．
（2）含氮的無(wú)機(jī)鹽能促進(jìn)細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，使枝繁葉茂，如果種植綠葉蔬菜要考慮施加氮肥；“碳銨”（NH₄HCO₃）是一種常用的化學(xué)肥料，易溶于水，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，常溫或加熱能分解，在土壤中不殘留有害物質(zhì)；這類(lèi)化肥對(duì)作物生長(zhǎng)的作用是促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用．
故答案為：（1）維生素；蛋白質(zhì)；糖類(lèi)；機(jī)體活動(dòng)；維持恒定體溫；（2）氮肥；NH₄HCO₃；促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要理論聯(lián)系實(shí)際，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題．