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19．廚房里的精鹽和堿面可以用品嘗味道的方法加以區(qū)別．除此之外，你還有幾種方法能區(qū)別它們．

分析 精鹽和堿面都是白色固體，且都易溶于水，所以不能通過觀察顏色和看水溶性的方法來區(qū)別．但精鹽和堿面因含有的陰離子不同，所以可以根據化學性質來區(qū)分．

解答 解：區(qū)分精鹽和堿面，可用滴加食醋的方法來進行．因堿面中含有碳酸根，所以滴加食醋時，有氣泡冒出的是堿面，沒有的是精鹽．
又因精鹽和堿面的水溶液的酸堿性不同，所以可用酸堿指示劑來區(qū)分．
精鹽和堿面含有的陰離子不同，所以可以用氯化鋇溶液來區(qū)分，若滴加氯化鋇時，有白色沉淀生成的是碳酸鈉，沒有明顯現象的是精鹽．
故答案為：
（1）分別加入食醋，有氣泡的是堿面；
（2）用指示劑，變色的是堿面；
（3）溶解分別滴加氯化鋇溶液若有沉淀生成的是碳酸鋇，沒有的是精鹽．

點評 在廚房中的物質可以用品嘗的方法來鑒別，但是不是廚房中的物質不能用品嘗的方法來鑒別．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．6.4g生銹的鐵片跟50g稀鹽酸恰好完全反應，生成0.2g氫氣．試計算：
（1）鐵片中鐵單質的質量分數；（2）鐵片中鐵元素的質量分數．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

10．兩種液體混合，量多的液體一定作為溶劑．×．（判斷對錯）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列有關計算結果錯誤的是（　　）
A．K2Cr2O7中Cr元素的化合價為+6價
B．C2H4與C4H8中碳元素和氫元素的質量比相同，均為1：2
C．NH4NO3中氮元素的質量分數為35%
D．20℃時，NaCl的溶解度為36g，故該溫度下50g水中最多溶解18g NaCl

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

14．我國著名的閩籍制堿專家侯德榜，在純堿制造方面做出了重大貢獻．用“侯氏制堿法”制得的純堿中常含有氯化鈉等雜質，化學興趣小組欲對某品牌純堿樣品中碳酸鈉的質量分數進行實驗探究，在老師的指導下，他們設計了下列兩種實驗方案進行試驗．
資料摘要：
Ⅰ．碳酸鈉和氯化鈣能發(fā)生復分解反應．
Ⅱ．濃硫酸具有很強的吸水性；堿石灰常用于吸收水蒸氣和二氧化碳．
[方案一]樣品與氯化鈣溶液反應，測定Na2CO3的質量分數
樣品與氯化鈣溶液的反應實驗（雜質不與氯化鈣溶液反應）：
實驗操作實驗現象實驗結論
取11.6g純堿樣品配成溶液后，滴加過量的CaCl2溶液．
產生白色沉淀		反應的化學方程式
Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl
（1）分析滴加的CaCl2溶液要過量的原因：產生白色沉淀與碳酸鈉充分反應；
（2）將反應后的混合物進行過濾，把獲得的沉淀物進行洗滌、干燥、稱量．稱得沉淀物的質量為10g
（已知 Na2CO3和CaCO3的相對分子質量分別為106和100），計算Na2CO3的質量分數為91.4%．
[方案二]樣品與稀鹽酸反應，測定Na2CO3的質量分數
利用如圖所示實驗裝置（鐵架臺略去）和試劑，通過測定樣品和稀鹽酸反應產生的CO2氣體的質量，計算Na2CO3的質量分數（裝置氣密性良好，忽略鹽酸的揮發(fā)性且每步反應或作用都是完全的）．

（3）打開止水夾K，先對裝置A和B（已連接）通入已除去CO2的空氣一會兒，以排盡裝置A和B中含有的二氧化碳，再接上裝置C和D．
（4）關閉止水夾K，加入足量的稀鹽酸（雜質不與鹽酸反應），裝置A中樣品產生氣體的化學方程式為Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑．
（5）待裝置A中的反應結束后，再一次打開止水夾K，繼續(xù)往裝置通入已除去CO2的空氣一會兒．根據質量守恒定律，裝置C（填標號）在反應前后的質量差就是產生CO2的質量，由此計算出該樣品中Na2CO3的質量分數．若沒有裝置D，將會使測定結果偏大（選填“偏大”或“偏小”）．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

4．膨松劑是一種食品添加劑．它在面包制作過程中發(fā)生反應產生氣體，使面包變得松軟．膨松劑反應產生氣體的量作為檢驗膨松劑品質的一項重要指標．已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨（NH4HCO3）中的一種或兩種，化學興趣小組對該膨松劑進行如下探究：
【查閱資料】①2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑； NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ NH3↑+H2O+CO2↑
②氨氣極易溶于水．
③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應
實驗I：探究膨松劑的成分
按如圖所示連接好裝置（夾持儀器略去，下同）．

（1）實驗步驟：
①檢查裝置的氣密性；
②向裝置中加入藥品，關閉K1，打開K2；
③點燃酒精燈．打開K1，關閉K2．
④打開K2，關閉K1．
⑤繼續(xù)充分加熱
（2）實驗現象：步驟③中A中石灰水變渾濁且（1）步驟④中無色酚酞溶液變紅，步驟⑤中試管內固體有剩余．
（3）實驗結論：該膨松劑的成分中既有碳酸氫鈉，也有碳酸氫銨．
（4）實驗反思：裝置B中倒置漏斗的作用是（2）防止氨氣溶于水時，導致液體倒吸．
實驗II：探究膨松劑受熱產生氣體的量
（1）測定二氧化碳的質量：
按如圖2所示裝置進行實驗（氣密性良好，各裝置中的試劑為足量）

將8g膨松劑裝入裝置B中，通過測定實驗前后裝置（3）D（填字母序號）的質量，其質量差即為樣品產生的二氧化碳氣體的質量．加熱前，先對已連接好的裝置A、B和C通一段時間的空氣，再連接上裝置D、E；加熱過程中，裝置C的作用是（4）吸收水蒸氣和氨氣；停止加熱后，應繼續(xù)通入空氣一段時間，以保證產生的氣體被裝置充分吸收．
（2）測定氨氣的質量：調整上圖裝置的連接順序為（5）A→B→D→C→E．另取8g膨松劑裝入裝置B中，通過測定實驗前后裝置C的質量，其質量差即為樣品產生的氨氣的質量．
【解釋與結論】同學們進一步對實驗結果進行分析后，認為該膨松劑質量良好．
【反思與評價】實驗II中，若沒有裝置E，造成測定結果可能會（6）偏大．（填“偏大”、“不變”或“偏小”）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

11．“好一朵美麗的茉莉花…”這首歌唱出了茉莉花的美麗、芳香．在茉莉花的附近就能聞到花香，說明了（　　）
A．分子在不斷地運動B．分子可以再分
C．分子間有一定的間隔D．分子的體積和質量都很小

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．將NH4Cl與少量NaCl的混合溶液降溫，NH4Cl晶體大量析出，而NaCl卻仍留在了溶液中．根據下圖的溶解度曲線，你認為NH4Cl先結晶的原因可能是什么？
NH4Cl溶解度受溫度影響較大，而NaCl溶解度受溫度影響不大．

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

9．實驗室部分儀器或裝置如圖1所示，請回答下列問題：

（1）若要組裝一套二氧化碳的發(fā)生裝置，可選擇圖中的ABCDF（填儀器下方的字母），收集裝置可選用圖中的F，制取二氧化碳的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
（2）用該發(fā)生裝置還可以制取的氣體是氧氣（填一種）．若用圖2所示裝置收集該氣體，應從a（填“a”或“b”）端導入．

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