（4分）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)。
（1）下列食物中，維生素含量比較豐富的是     （填字母序號(hào)）；
                

A．西紅柿

B．牛奶

C．米飯

D．雞蛋

（2）食鹽是重要的調(diào)味品，食鹽適量加碘可以有效預(yù)防碘缺乏引起的甲狀腺腫大。碘是人體必須的_____（選填“常量”、“微量”）元素。
（3）通過(guò)鐵鍋能將食物燒熟，是利用了金屬鐵的____性；為了有效防止菜刀生銹，可以采取的一種做法是________。

（4分）荔枝的主要營(yíng)養(yǎng)成分如右表．請(qǐng)回答：

荔枝的主要營(yíng)養(yǎng)成分 （100g中含）

糖類(lèi)16.60g    蛋白質(zhì)0.90g 脂肪0.20g 維生素A        2.00ug 維生素C        41.00ug 鈣 2.00mg    鉀 151.00mg 鐵  0.40mg    硒 0.14ug …

（1）荔枝含有能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有　 　種，每日100g荔枝中含糖類(lèi)物質(zhì)　 　g．
（2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會(huì)患　 　��；
（3）圖中鈣、鐵、硒等指的是　 　（填序號(hào)）．
A．原子    B．分子      C．單質(zhì)     D．元素．

你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營(yíng)養(yǎng)，而且能豐富生活情趣。下列烹飪的菜肴中富含油脂的是

A．涼拌黃瓜

B．紅燒肥肉

C．玉米窩頭

D．清蒸螃蟹

下表是某校為學(xué)生制定的營(yíng)養(yǎng)中餐食譜

主食	米飯
副食	花生米、炒牛肉、清蒸魚(yú)
飲料	牛奶

 
該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議該學(xué)生應(yīng)增加的食物是 【   】
A．麻辣豆腐               B．清炒雞蛋 
C．涼拌黃瓜              D．紅燒排骨

中考期間，學(xué)生需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。媽媽給小明設(shè)計(jì)了一份健康食譜：饅頭、清燉鯽魚(yú)、紅燒牛肉、蛋花湯。你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)食物會(huì)使這份食譜更合理(　　)

A．干煸蕓豆	B．牛奶
C．肉末雞蛋	D．稀飯

下列食物，富含蛋白質(zhì)的是

A．紅燒魚(yú)

B．菠菜

C．葡萄

D．饅頭

(4分)化學(xué)與生活密切相關(guān)。
（1）人們通過(guò)食物獲取各種營(yíng)養(yǎng)素。
①下列食物中，能提供大量蛋白質(zhì)的是      （填字母序號(hào)）。
 
A．米飯               B．西紅柿                 C．牛肉
②為了防止骨質(zhì)疏松，人體每日必須攝入足夠量的________元素。
（2）食品安全日益受到人們關(guān)注。下列食品因有毒而不能食用的是    （填字母序號(hào)）。
A．葡萄釀制的酒                      B．花生油炒的菜
C．甲醛浸泡的海產(chǎn)品                  D．霉變的大米、花生  
（3）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能源與環(huán)境成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題。
燃煤發(fā)電時(shí)，將煤塊粉碎成煤粉，其目的是                      。

隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切了。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（  ）

A．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等都是人類(lèi)維持生命和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素

B．為提高糧食產(chǎn)量，應(yīng)大量使用化肥和農(nóng)藥

C．人體內(nèi)如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血

D．熬骨頭湯時(shí)，加入少量食醋可以增加湯中的鈣質(zhì)

下列食物中富含蛋白質(zhì)的是

A．馬鈴薯

B．鯽魚(yú)

C．花生油

D．西瓜

有句諺語(yǔ)“每天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋(píng)果主要能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質(zhì)

D．無(wú)機(jī)鹽