Question

19．下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)利用大腸桿菌獲得青霉素
• B． 利用乳酸菌制作泡菜
• C． 小羊多莉的誕生利用了克隆技術(shù)
• D． 用巴氏消毒法保存牛奶

Answer 1

分析 （1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物基因組中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動(dòng)植物性狀，培育新品種．也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面．
（2）“克隆”的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因彼此相同．
（3）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，能治療疾病，甲烷菌發(fā)酵能分解污水中的有機(jī)物，凈化污水，炭疽桿菌能制生化武器．
（4）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)利用大腸桿菌獲得胰島素而不是青霉素，錯(cuò)誤；
B、利用乳酸菌制作泡菜，正確；
C、小羊多莉的誕生利用了克隆技術(shù)，正確；
D、用巴氏消毒法保存牛奶，正確．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道生物技術(shù)在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用以及原理