Question

【題目】如圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列問題：

（1）描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：1號試管_____；2號試管_____。

（2）本實驗是一組對照實驗，變量是_____。

（3）饅頭在口腔中變甜與______號試管的變化相似，即口腔中的______（消化酶）能使部分淀粉轉變成_____。

（4）如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設計方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的_____。

②將C步驟中的一支試管放_____中，另一支試管放在5℃的水浴中。

Answer 1

【答案】變藍 不變藍 唾液 2 唾液淀粉酶 麥芽糖 唾液 37℃

【解析】

本實驗探究饅頭在口腔中的變化。圖片表示探究饅頭在口腔中的變化實驗步驟示意圖，其中A步驟是試管中加入饅頭碎屑，B步驟是分別滴加水和唾液，C步驟是試管振蕩后37℃水浴加熱10分鐘，D步驟是試管都滴加碘液。

（1）淀粉遇碘液變藍，淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍。在B步驟中，1號試管內(nèi)滴加水，淀粉不會分解，經(jīng)過C步驟后，試管內(nèi)含有大量的淀粉；在B步驟中，2號試管內(nèi)滴加唾液，唾液中的唾液淀粉酶促進淀粉分解形成麥芽糖，經(jīng)過C步驟后，試管內(nèi)含有大量的麥芽糖。因此在D步驟加碘液后，1號試管變藍；2號試管不變藍。

（2）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗，其中這種不同的條件就是實驗變量。由于本實驗中不同的條件是唾液的有無，因此本實驗的變量是唾液。

（3）口腔中含有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有大量唾液淀粉酶，因此饅頭在口腔中變甜與2號試管（加入唾液的試管）的變化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉變成麥芽糖。

（4）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，那么除了溫度之外的條件都應該相同，并且接近現(xiàn)實生活情況，如有唾液等。因此①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液。②將C步驟中的一支試管放37℃中，另一支試管放在5℃的水浴中。