【題目】探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)中，在下表1-3號(hào)試管中分別加入等量的饅頭碎屑、饅頭碎屑、饅頭塊，請(qǐng)你回答：

(1) 1號(hào)試管內(nèi)的饅頭(含淀粉)，因?yàn)榧恿?/span>________，唾液淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉分解成________，所以加碘液后________藍(lán)色。（“變”或“不變”）

(2) 2號(hào)試管內(nèi)的饅頭，未加___，所以加碘液后___藍(lán)色。（“變”或“不變”）

【答案】唾液 麥芽糖 不變 唾液 變

【解析】

從有唾液才有可能消化淀粉考慮。

（1）1號(hào)試管饅頭碎屑與唾液進(jìn)行了充分的攪拌，并置于適宜溫度37℃中，因此1號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)。
（2）2號(hào)試管饅頭碎屑沒(méi)有加入唾液，雖置于適宜溫度37℃中，饅頭碎屑不會(huì)被分解為麥芽糖，滴加碘液后變藍(lán)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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