【題目】閱讀資料,回答下列問題。
“艾窩窩”是北京傳統(tǒng)的清真小吃。它歷史悠久,早在明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚在《酌中志》中寫道:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩”。關(guān)于艾窩窩的一首民謠道出了它的做法:“白黏江米入蒸鍋,什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮,清真喚作艾窩窩。”其特點是色澤雪白,形如球狀,質(zhì)地黏軟,口味香甜。
(1)請你分析“艾窩窩”的食材,包括:①糖類,②蛋白質(zhì),③_____三大能源物質(zhì),以及維生素B1、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。
(2)人體攝食“艾窩窩”后,食物的消化從口腔開始。食物入口,首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎,同時舌把食物與唾液攪拌混合,形成食團,易于下咽。通過生物課所學(xué)知識,唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。為了探究“口腔對淀粉的消化作用”,某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計了如下表所示的實驗方案。請分析回答:(注:艾窩窩中的主要成分是淀粉;淀粉遇碘液會呈現(xiàn)藍色,可用此顏色反應(yīng)來鑒別淀粉的有無。)
組 別 | 1 | 2 | 3 | 4 |
艾窩窩碎屑 或艾窩窩塊 | 適量艾窩窩碎屑 | 適量艾窩窩碎屑 | 適量艾窩窩塊 | 適量艾窩窩碎屑 |
唾液/清水 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | A |
溫 度 | 37℃ | 100℃ | ||
加入碘液 | 2滴 |
①若將1號和2號試管進行對照,這兩組實驗的除了唾液的有無以外,其余條件應(yīng)_____。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測,1號和2號試管中加入碘液后,呈現(xiàn)藍色的是_____號試管。
②要探究牙齒的磨碎作用對淀粉分解的影響,應(yīng)該選用______號兩支試管進行對照實驗。除了對照性原則,在設(shè)計探究性實驗過程時還應(yīng)該同時滿足的另外兩個條件是:_____,____。
③若要利用1號和4號試管進行對照實驗,探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響,請對此表實驗方案中的A處進行補充完善:____。
【答案】脂肪 相同 2 1和3 溫度相同 唾液量相同 2mL唾液
【解析】
食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實驗,這種不同的條件就是實驗變量。
(1)食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì);糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì);蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)也能提供能,人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì);維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料,也不是供應(yīng)能量的物質(zhì),人體需要量很少,但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用;水是組成細胞的主要物質(zhì),人體的各項生命活動都離不開水,人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。因此,“艾窩窩”的食材,包括:①糖類,②蛋白質(zhì),③脂肪三大能源物質(zhì),以及維生素B1,鈣,磷,鐵等營養(yǎng)物質(zhì);
(2)①對照實驗是只有一個因素不同以外,其它的實驗條件相同,有利于控制實驗的變量。1和2號試管為一組對照實驗,則實驗的變量是有無唾液,其它條件相同,1號試管不變藍,因為唾液將淀粉分解為麥芽糖,麥芽糖遇碘溶液不變藍色,2號試管變藍,淀粉沒有被消化,淀粉遇碘溶液變藍色,由此說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。因此,若將1號和2號試管進行對照,這兩組實驗的除了唾液的有無以外,其余條件應(yīng)相同。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測,1號和2號試管中加入碘液后,呈現(xiàn)藍色的是2號試管。
②1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗,該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。除了對照性原則,在設(shè)計探究性實驗過程時還應(yīng)該滿足的另外兩個原則是:溫度相同,唾液量相同;
③若要利用1號和4號試管進行對照,探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響,遵循變量唯一原則,只有溫度不同,其他條件相同,因此A處應(yīng)是2mL唾液。
科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】解讀曲線圖:圖表示食物通過人體消化道時,蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪被消化的程度,字母示消化道各器官,請回答:
(1)據(jù)圖分析,曲線甲代表的____________消化過程;曲線丙代表的____________消化過程。
(2)由圖可知,淀粉被消化的起始部位是圖中字母標(biāo)號(____),脂肪被消化的起始部位是圖中字母標(biāo)號( ___)。
(3)從曲線的走向可以看出人體內(nèi)消化道內(nèi)含有消化液和消化酶的種類最多的的場所是在圖中字母標(biāo)號(____)中。
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科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】 中學(xué)生小剛對“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”這個探究實驗很感興趣,并提出疑問:寢室的空氣中有細菌和真菌嗎?干凈整潔的寢室與潮濕臟亂的寢室相比較,哪種寢室的環(huán)境中細菌和真菌多一些?為探究這個問題,小剛設(shè)計了如下的實驗方案:
請針對小剛設(shè)計的實驗方案,分析回答下列問題:
(1)你做出的假設(shè)是:____________________________________。
(2)A, B, C三組實驗中,進行實驗變量處理的是____________組。
(3)第二步將所有培養(yǎng)基進行___________________________處理。
(4)接種微生物是在以上實驗步驟中的第________步完成。
(5)第四步將培養(yǎng)基放于30攝氏度的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)的目的________________________。
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科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】如圖為膝跳反射的反射弧模式圖,對該反射的敘述正確的是( )
A.該反射的神經(jīng)中樞位于脊髓灰質(zhì),由神經(jīng)纖維構(gòu)成
B.圖中的1能接受刺激,產(chǎn)生神經(jīng)沖動
C.若3出現(xiàn)損傷,則沒有感覺且不發(fā)生反射
D.若有意識的繃緊小腿,則膝跳反射不會發(fā)生
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