【題目】制作饅頭或面包時，使饅頭或面包膨大和松軟的菌種主要是（　　）
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.青霉
D.曲霉

【答案】B
【解析】解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意．
故選：B
【考點精析】本題主要考查了酒精發(fā)酵的相關知識點，需要掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】綠色植物在生態(tài)系統(tǒng)中有至關重要的作用，請完成下列有關植物的問題．
（1）植物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質很多，其中由根從土壤中吸收的是 ．
（2）絕大多數(shù)生物呼吸都需要氧氣，并產(chǎn)生二氧化碳．綠色植物通過光合作用，吸收空氣中的二氧化碳，制造有機物，貯存能量，并釋放氧氣，從而維持生物圈中的碳﹣氧平衡．植物進行呼吸作用的場所是 ， 綠色植物進行光合作用的器官是 ．
（3）被子植物是生物圈中種類最多、分布最廣、與人類關系最密切的植物類群，也是唯一能開花結果實的植物類群．被子植物在開花后要結出果實必須經(jīng)過的環(huán)節(jié)是 ． 我們吃的蘋果、桃等是由發(fā)育而成的．
（4）炎熱夏季的中午，當你走進茂密的森林中時，你會感覺到空氣清新、涼爽宜人，這種情況是植物的引起的．
（5）在做“綠葉在光下制造有機物”的實驗中，要把植物放在黑暗中24小時，目的是使葉中的淀粉運走耗盡．運走淀粉的通道是 ．
（6）胡楊可以在沙漠中很好的生長，而成片的胡楊林又可以防風固沙，這個實例說明的生物學觀點是 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下是動物的某些行為，其中屬于先天性行為的是（ ）

①被蜜蜂蜇過的猴子，不再取食蜂蜜 ②渦蟲在強光的刺激下，轉移到光線較暗處生活 ③母雞孵卵 ④老鼠走迷宮而取道食物 ⑤蜘蛛結網(wǎng) ⑥老馬識途

A．①④⑤ B．②③⑤ C．②④⑥ D．①③⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列四種植物中屬于單子葉植物的是（ ）

A．小麥 B．白菜 C．綠豆 D．花生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】看圖填空

（1）圖中屬于原核生物的是____，在不良環(huán)境中，這類生物會形成____。

（2）細菌和真菌中有些是寄生生活的，會導致動植物和人患病。下列由細菌引起的疾病有____________。

①扁桃體炎②手癬③小麥葉銹病④棉花枯萎�、菪杉t熱⑥禽流感⑦手足口�、嗟ざ�

（3）柑橘長霉，最終會被細菌和真菌分解成水、二氧化碳和無機鹽。由此可見，細菌和真菌在自然界中的作用是____________。

（4）柑橘腐敗是由細菌和真菌引起的，生活中你知道那些食品保存的方法，請舉出例子。（至少兩個）____________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與果實和種子的形成有直接關系的部分是（ ）

A．雄蕊和雌蕊 B．雄蕊和花被

C．雌蕊和花萼 D．花被和花萼

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為草原生態(tài)系統(tǒng)示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）從圖中可以看出，生產(chǎn)者與消費者之間的關系，主要是吃與被吃的關系，這樣就形成了（____________） 。

（2）圖中有（______）條食物鏈，其中最長的一條食物鏈是：（______）

（3）如果大量捕殺兔和鼠，那么鷹和狐的數(shù)量在一定時間內將先 （__________）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)各成分關系示意圖，下列敘述不正確的是（　�。�

A.此草原中的所有生物及其生活環(huán)境共同構成生態(tài)系統(tǒng)
B.草和鼠共有的結構層次是“細胞→組織→器官→系統(tǒng)”
C.鷹和蛇之間既是捕食關系，又是競爭關系
D.該生態(tài)系統(tǒng)中，鷹的生命活動所需能量歸根到底來自太陽能

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察根尖縱切片，先用10×的物鏡觀察，再換40×的物鏡，若不調整準焦螺旋，此時，視野的清晰度和亮度變化是（ ）

A. 清晰、變暗 B. 清晰、變亮 C. 模糊、變亮 D. 模糊、變暗

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同步練習冊答案