Question

4．請根據(jù)以下提供的實(shí)驗(yàn)材料和用具，分析說明實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，驗(yàn)證淀粉酶對淀粉的消化作用．
實(shí)驗(yàn)材料和用具：試管、淀粉糊、清水、碘液、溫度計(jì)、大燒杯、淀粉酶

（1）實(shí)驗(yàn)假設(shè)：淀粉酶對淀粉有消化作用
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支試管分別標(biāo)注為A和B  ②向A、B兩支試管分別注入淀粉糊各兩毫升  ③向A試管內(nèi)滴加清水，向B試管內(nèi)滴加淀粉酶④把A、B兩支試管放在37℃的溫水中約10min．⑤向A、B兩支試管各滴加碘液后觀察．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：B試管內(nèi)的現(xiàn)象是：不變藍(lán)．在A試管滴加2ml清水作為B試管的對照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)的變量是淀粉酶．通過對A試管與B試管現(xiàn)象的比較，可以得出的結(jié)論是：淀粉酶對淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（3）A試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；B號試管中唾液淀粉酶把饅頭中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以，B試管內(nèi)的現(xiàn)象是：不變藍(lán)．在A試管滴加2ml清水作為B試管的對照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)的變量是淀粉酶．通過對A試管與B試管現(xiàn)象的比較，可以得出的結(jié)論是：淀粉酶對淀粉具有消化作用．
故答案為：（3）不變藍(lán)；對照；淀粉酶；淀粉酶對淀粉具有消化作用

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．