Question

16．圖中的曲線表示食物通過消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答：
（l）甲表示脂肪的消化曲線，因?yàn)槠涞搅诵∧c才開始被消化．
（2）丙表示蛋白質(zhì)消化曲線，因?yàn)槠湓谖妇烷_始被消化．
（3）乙表示淀粉的消化曲線，因?yàn)槠湓诳谇痪烷_始被消化．
（4）這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中都可以被消化．

Answer 1

分析 圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度，據(jù)此解答．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．圖中曲線甲的消化開始于小腸，是脂肪的消化過程；
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；圖中曲線丙的消化開始于胃，是蛋白質(zhì)的消化過程；
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．圖中曲線乙的消化開始于口腔，是淀粉的消化過程；
（4）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸里被消化．
故答案為：
（1）脂肪；
（2）蛋白質(zhì)；
（3）淀粉；
（4）小腸．

點(diǎn)評(píng) 該題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，正確識(shí)圖有助于解答．