發(fā)酵現(xiàn)象是由________引起的，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的________作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制________過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)________產(chǎn)品的技術(shù)．

微生物    發(fā)酵    發(fā)酵    發(fā)酵
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)的概念，發(fā)酵現(xiàn)象是由微生物引起的，據(jù)此答題．
解答：發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．
故答案為：微生物；發(fā)酵；發(fā)酵；發(fā)酵
點(diǎn)評(píng)：此題很簡(jiǎn)單，就是直接考查了發(fā)酵技術(shù)的概念，只要基礎(chǔ)扎實(shí)即可解答此題．
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發(fā)酵現(xiàn)象是由
 
引起的．

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發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

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發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。

 

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發(fā)酵現(xiàn)象是由    引起的．釀制酒釀、水果放久了會(huì)有酒味是由    發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶--    ；果酒暴露在空氣中變酸了--    ．

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